有关秘制东坡肘子的做法步骤的精选知识

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秘制东坡肘子的做法，秘制东坡肘子怎么做

“东坡肘子是一道历史悠久的菜，当年苏东坡亲手制作，并大力推广，于是，东坡肘子也就得以传世。这道菜肥而不腻，色、香、味、形俱佳，香气四溢，属于川菜系列的名菜。肘子做出来特别香，就是平常见肥肉就摇头的朋友们也经不住诱惑，一...
东坡肘子，自创美味东坡肘子

“传统名菜东坡肉以它独有的软糯香酥，红艳不腻的醇美滋味而闻名。做过几次东坡肉，那种入口即化、软糯香酥的口感，成了我家宴客的主打菜肴，很想再深入一下，用制作东坡肉的方法制作一直想做东坡肘子，把这道大菜放在节日的家宴...
秘制东坡肉的做法，秘制东坡肉怎么做

食材明细主料五花肉（1000g）辅料胡椒粉（1小匙）生抽（2勺）冰糖（适量）盐（2匙）老抽（1勺）普洱茶（1小包）葱（1把）姜片（10片）花雕酒（4勺）草绳（4根）酱香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）秘制东坡肉的做法步骤1、准备所有主料和辅料。2、提前用开水泡普洱...
东坡肘子的做法家常版【东坡肘子】东坡肘子怎么做

食材明细主料肘子（适量（前肘，肥肉少））辅料葱段（2段）姜片（3片）大料（1个）黄酒（适量）桂皮（1小块）花椒（5粒）蜂蜜（30ml）老抽（15ml）配料葱丝（适量）蒜末（适量）姜丝（适量）香叶（适量）大料（适量）桂皮（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）东坡肘子的做法步骤1、...
秘制酱肘子的做法秘制酱肘子—入味不散的窍门秘制酱肘子怎么做

“北京人爱吃酱肘子，尤其是天福号的酱肘子。每逢二月二龙抬头的日子，还有立春的日子一到，那春饼里夹的酱肘子可是主角，要想吃上正宗的天福号的酱肘子，就要早早去排队，去晚了可就没有了哦。当然不能总吃天福号吧，还是自己做着...
私家秘制东坡肉的做法不加一滴水，私家秘制东坡肉私家秘制东坡肉怎么做

“从小到大！这道菜要是几天不吃就馋的要命，也是妈妈的拿手菜，我是用砂锅炖的、没有老妈做的好吃，不过也用这道菜俘虏了不少人😄以前老妈用的是乡村生火的大锅炖的，味道特别好，肉炖的像豆腐一样嫩、不柴不腻，入口即化，咬一口香...
东坡肘子是蒸还是炖

先炖后蒸。制作东坡肘子时可以采用先炖煮的方法，这样可以去除肘子内部的血沫以及杂质，还可以去除部分腥臭味，另一方面将肘子炖煮一下可以减少后期蒸制的时间，否则直接蒸制需要很长的时间才可将其软糯。先炖后蒸制作出来的...
东坡肘子的做法挡不住的诱惑：入口即化的东坡肘子东坡肘子怎么做

食材明细主料前蹄（一个）辅料葱（一把）姜（一大块）配料老抽（几勺）盐（一勺）生抽（一勺）大料（2个）料酒（几勺）草果（一个）花椒（十几颗）桂皮（一点）酱香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）东坡肘子的做法步骤1、将蹄髈放入冷水中煮，加花椒大料料酒姜2、葱姜...
东坡肘子的做法懒人版电压力锅--东坡肘子东坡肘子怎么做

“东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。但制作工序繁琐，一般情况下都不愿意尝试这样的菜。夏天吃的也油腻，某天老公拿...
最传统东坡肘子的做法，加入这一步，肥而不腻

东坡肘子在我国有非常悠久的历史，它是四川眉山市的一种特色菜肴，其具有汤汁鲜美、肘子软烂、肥而不腻、瘦而不柴的特点，它是一道用来招待客人的硬菜，也是一道老少都爱的家常菜。那么，这么美味的东坡肘子到底该怎么做呢？下面...
东坡肘子的做法

我知道大家都喜欢东坡肘子，喜欢它的美味，它让人尝一口就会流连忘返，回味无穷，让人这辈子都忘不了这个味道，那么东坡肘子的做法到底怎么做呢，其实我也不怎么清楚，但是我相信我们看完下面这篇文章，就可以知道东坡肘子的做法了。...
秘制卤肘子的做法，秘制卤肘子怎么做

“香卤肘子，这道荤菜其实好做的，冬天到春节的时候，都会卤上一些的，这次加了老卤汁，用完的卤汁不要倒，一直可以用，只要放在冰箱冷冻室，什么时间想用直接拿出来化冻，再加上一些调料，就可以接着放东西卤了，这样做出来会很香的，把卤肘...
东坡肘的做法，东坡肘怎么做

“做了几次这次最好，总结下经验：1，放香菇会有特殊的香味，很浓郁。2，要把酱料充分地摸匀在肘子的表面。3，用清汤焖，如果没有就用矿泉水或者开过的水。4，一定要焯水，不用太熟，表面收紧了就行。”食材明细主料猪前肘（1个）辅料大葱（1棵...
招财东坡肘子的做法，招财东坡肘子怎么做

“肘子是必备的年菜，寓意着明年招财进宝。湖南地区风俗习惯叫“团年肘子”，顾名思义，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。而广东粤菜的招财进宝，发财就手也是用肘子烹制的。这道招财东坡肘子是我今年的的一道菜。...
秘制酱肘子的做法 kiki牛的私房菜3-秘制酱肘子秘制酱肘子怎么做

食材明细主料猪肘子（1个）辅料葱段（适量）姜片（适量）蒜片（适量）花椒（适量）八角（适量）草果（1个）香果（1个）肉寇（1个）桂皮（适量）白芷（1-2片）小茴香（适量）陈皮（适量）香叶（3-5片）干红辣椒（适量）配料老抽（适量）生抽（适量）李锦记秘制红烧汁（适量）料酒（适量）甜面酱（适量...
秘制肘子的做法，秘制肘子怎么做

“第一次尝试做感觉不错，今天再次尝试感觉不错，分享一下了”食材明细主料肘子（1个）辅料葱（1段）姜（1块）大蒜（3-4颗）冰糖（5-6块）八角（2颗）香叶（3-4片）桂皮（1块）肉蔻（2颗）老抽（1勺）咸甜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）秘制肘子的做法步骤1、肘子...
东坡肉和东坡肘子一样吗

不一样。东坡肉和东坡肘子制作的主要食材和辅料均有不同。东坡肉也叫做滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，是由半肥半瘦的猪肉作为主要材料制作而成，辅料为生姜、香葱、黄酒、冰糖、生抽等。东坡肘子的主要材料为肘子...
东坡肘子的做法四川名菜东坡肘子，看看这位大厨教你怎么做吧东坡肘子怎么做

“四川名菜东坡肘子。”食材明细主料猪后肘（1只）辅料葱花（10克）泡椒酱（20克豆）豆瓣酱（10克）生姜末（30克）当归（2片）香菜（10克）调料生抽（5克）白糖（15克）米醋（20克）蚝油（10克）香油（5克）味精鸡精（各5克）胡椒粉（3克）微辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）东...
肘子的做法秘制肘子肘子怎么做

“前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。”食材明细主料猪前肘（一个）生抽（100g）冰糖（10g）葱（10g）花椒（2g）茴香（5g）山楂（3g）桂皮（3g）草果（3g）料酒（10g）辅料老抽（20g）黄酒（200g）黄豆酱（30g）姜（10g）八角（一个）肉蔻（3g）陈皮（3g）丁...
东坡肘子的做法东坡肘子的家常做法，香浓软糯巨好吃！东坡肘子怎么做

“东坡肘子可以说是一道经典佳肴了，逢年过年可说是家家必备。肘子的做法不难，但是需要极大的耐心来对待的，想要做到肥肉入口即化，瘦肉酥而不柴，这过程就需要点时间跟精力了哟！”食材明细主料猪肘（1个）辅料生姜（1块）洋葱（半个）调料...
香辣东坡肘子的做法，香辣东坡肘子怎么做

“慢工出细活，美味是需要用心的~”食材明细主料猪肘子（1个）大葱（半根）大蒜（半头）蒜薹（2根（没有也可））香菜（2~3根）姜（50克）四川芽菜（2勺（没有也可））辅料花椒（1把）小茴香（10克）大料（5克）辣椒油（适量）干黄酱（3大勺）盐（适量）生抽（2勺）老抽（3勺）陈醋（1勺）料酒（3勺...
东坡肘子的做法，东坡肘子怎么做

“眉山特色菜之一。”食材明细主料肘子（1个）辅料八角（1个）姜（1块）葱段（4节）盐（适量）胡椒粉（少许）花椒（8粒）料酒（少许）酱（适量）葱（2根）香菜（2根）酸甜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）东坡肘子的做法步骤1、清水中加点料酒煮去血水。2、煮去血水，...
秘制炖肘子的做法，秘制炖肘子怎么做

“除夕夜吃肘子。春节是老百姓传统重大节日，《诗经》里有记载，每到农历新年，老百姓喝“春酒”、吃“盛餐”互“祝福”张灯结彩，迎接新年来临。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥...
东坡肘子的做法自创的美味—我叫它东坡肘子东坡肘子怎么做

“一直想做东坡肘子，总想把这道大菜放在春节的家宴上。过年讲究的是餐桌文化，好吃好喝的种类繁多煎炒烹炸样样都有，但这道菜很能代表目前的流行语：高大上呢。网上搜索东坡肘子做法有几种，视频里讲的东坡肘子是清水炖煮是白...
秘制酱肘子的做法，秘制酱肘子怎么做

“酱肘子是一道卤菜中的常见特色传统名菜。以山东地区秘制酱肘子最知名。口感特色，营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚！”食材明细主料猪肘子（一个）辅料料酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）耗油（适量）南卤汁（适量）酱油（适量）葱（适量）姜（适量...