有关5°液种吐司的家常做法的精选知识

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5°液种吐司的做法 5°液种高乐高吐司 5°液种吐司怎么做

“液种（polish种），也叫波兰种，最初主要用于制作欧式面包。液种的制作很简单，将同等重量的面粉和清水中，加入少许酵母，混合均匀后，室温（25度）发酵5小时或者放在冰箱冷藏（5度）发酵17~24H即可。液种制作完成后，接下来的工作就和平时我...
烫种吐司的做法松软无比的——烫种吐司烫种吐司怎么做

“烫种是一种烘焙技巧，目的是使面粉糊化以后吸水量增加，从而组织柔软、更具弹性；烫种还可与防止面团老化，如果你觉得面包不够松软，就可以使用烫种来制作面包。口感柔软，片片拉丝。”食材明细主料高粉（200克）白砂糖（35克）盐（4克）蛋...
波兰种吐司的做法 poolish种吐司波兰种吐司怎么做

食材明细主料高筋面粉（200克）全蛋液（45克）水（60克）奶粉（15克）细砂糖（45克）盐（2克）酵母（2克）黄油（20克）辅料高筋面粉（50克（酵头））清水（50克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）波兰种吐司的做法步骤1、poolish酵头：所有原料混合，盖上保鲜...
绵软的液种吐司怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋粉：150酵母：5辅料盐：5温水：15蛋黄：13奶粉：10糖：25无盐黄油：20具体步骤1.酵母溶于温水中，与高粉拌匀，盖上保鲜膜，室温下发酵至2.5-3倍大。2.将发酵好的液种面...
液种番茄吐司怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：150低筋面粉：25辅料温水：150干酵母：1又2/3小勺蛋黄：1个盐：1/4小勺番茄酱：50砂糖：30奶粉：25黄油：30具体步骤1.液种（高筋面粉150克、温水150克、干酵母1...
中种吐司的做法，中种吐司怎么做

“此配方为300克的吐司盒两个的量配方参考的是吴克己老师的配方烤箱：长帝空气烤箱模具：学厨300克的吐司盒”食材明细中种材料高筋面粉（218克）水（94克（20度-25度））干酵母（2.5克）牛奶（63克）主面团材料高筋面粉（16克）低筋面粉（78克）砂糖（3...
彩虹吐司的做法彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司彩虹吐司怎么做

食材明细主料高粉（175g）糖（45g）盐（3g）酵母（2.5g）奶粉（7.5g）黄油（20g）牛奶（80g）辅料高筋粉（62.5g）水（62.5g）酵母（0.2g）奶香（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）彩虹吐司的做法步骤1、配料里的材料混合均匀，室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏，至少16小时，备...
液种全麦吐司的做法，液种全麦吐司怎么做

“很好吃的超软吐司！主料是液种，辅料是主面团！”食材明细主料高粉（50g）水（50g）酵母（1g）辅料高粉（200g）牛奶（60g）鸡蛋（48g）盐（2g）糖（40g）奶粉（15g）酵母（2g）黄油（15g）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）液种全麦吐司的做法步骤1、液种的材料放入容...
液种双色吐司怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：125低筋面粉：25液种：适量辅料全蛋：1个盐：1/4小勺可可粉：2大勺细糖粉：50奶粉：20黄油：20水备用：10具体步骤1.将面团材料中的盐，砂糖和奶粉加入到发酵好的...
液种白吐司的做法，液种白吐司怎么做

食材明细主料高粉（280g）鸡蛋（1只）水（100g）辅料黄油（30g）盐（1g）糖（50g）酵母（3g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）液种白吐司的做法步骤1、液种:高粉100克、清水100克和酵母1克搅拌均匀发酵，再放入冰箱冷藏1晚上即可2、主面团:高粉180...
液种紫薯吐司的做法【液种紫薯吐司】液种紫薯吐司怎么做

“春、夏是百花盛开的季节，大自然的一切，看在眼里都是那么的绚丽多彩。在这样美好的日子里，总希望一切都能永不更改。清晨，小鸟在阳台上唧唧喳喳的叫个不停,各种花草，红的红、绿的绿，相争斗艳。做了一款冷藏冰种紫薯吐司，把...
吐司的做法 70%中种吐司吐司怎么做

食材明细主面团高筋面粉（150克）淡奶油（110克）黄油（40克）白糖（90克）盐（6克）中种面团高筋面粉（350克）蛋白（75克）牛奶（145克）酵母（6克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）吐司的做法步骤1、首先制作中种面团：6克酵母倒入145克的牛奶里搅匀2、...
蜂蜜液种吐司的做法，蜂蜜液种吐司怎么做

“这款吐司是在蜂蜜吐司的基础上，加了一些用米酒发酵的液种，从而减少了酵母粉的用量，而米酒做的液种，发酵时间长，也让面粉的香味更突出。还有就是没有用糖，而是用来蜂蜜，从而使得这款吐司更健康了。”食材明细主料面包粉（280g...
5°液种超软吐司的做法，5°液种超软吐司怎么做

“无比松软，而且散发出浓郁奶香味的一款吐司，推荐给大家~~”食材明细主料高筋面粉（175克）牛奶（115克）细砂糖（30克）酵母（2克）盐（2克）黄油（20克）辅料高筋面粉（液种）（75克）清水（75克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）5°液种超软吐司...
液种葡萄干吐司的做法，液种葡萄干吐司怎么做

“很感谢东菱电器给了我这个高大上面包机的试用机会从第一眼见到它就对它一见钟情二见倾心了从没一款面包机让我如此的心动全不锈钢机身高端上大气3.5的大屏幕就连我这个近视的不用戴眼镜都可以看得清清楚楚隐藏式果...
中种吐司的做法中种吐司面包机版中种吐司怎么做

“这是堆友s姐分享的方子，做了很多次都觉得很好。之前一直拿来做小餐包，这次直接做白吐司也非常好吃。中种冷藏比直接法要松软很多，也很省事，加上有了T13更加的方便了！”食材明细主料中种：高粉（230克）中种：牛奶（75克）中种：淡奶油（6...
液种紫薯吐司的做法，液种紫薯吐司怎么做

“紫薯肉呈紫色至深紫色，除了含有普通红薯的营养外，还富含硒元素和花青素，是一种保健佳品。用紫薯泥为馅来制作吐司，口感和视觉的冲击一样美好。”食材明细液种高筋面粉（180g）水（100g）酵母（2g）全蛋液（40g）牛奶（40g）白砂糖（30g）黄油（25g...
烫种吐司的做法烫种吐司——面包机版烫种吐司怎么做

“再试面包机，还是选择了一款柔软的吐司——烫种吐司。”食材明细主料高筋面粉（烫种材料）（126克）水（烫种材料）（126克）辅料高筋面粉（主面团材料）（190克）白砂糖（主面团材料）（32克）盐（主面团材料）（2克）奶粉（主面团材料）（12克）黄油（主面团材料）（38克）全...
液种白吐司的做法 Q性十足-----液种白吐司液种白吐司怎么做

“液种加入后让面包更松软在这里我没加黄油为了更健康一点效果也不错这款吐司口感上带有咸味，有贝果的Q劲十足很有韧性加上有北海道吐司的松软而细腻而且没加什么添加物和馅料，原生态的感觉，个人比较喜欢这种感觉，就像平...
高乐高吐司的做法液种高乐高吐司高乐高吐司怎么做

食材明细主料高筋面粉（250g）辅料速发酵母粉（2g）清水（50g）无盐黄油（15~20g）牛奶（85g）鸡蛋（35g）高乐高（一袋（18g））细砂糖（35g）盐（2g）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）高乐高吐司的做法步骤1、将液种面团的全部材料混合均匀，盖上盖子或是保...
烫种皇家奶茶吐司的做法，烫种皇家奶茶吐司怎么做

“相比于直接法，中种和汤种的更为复杂一些，做出来的面包也更柔软，放的时间久也不发硬。那么今天馋猫将和大家分享的就是用烫种法来做一个吐司，添加了时下流行的奶茶风味，也不需要2次发酵，做出来的吐司一样软得能下腰，注意好...
5度冰种豆沙吐司的做法，5度冰种豆沙吐司怎么做

“冰种面包顾名思义其实就是用低温发酵，事先做好发酵面团放在5度冷藏过夜，让面团在低温下慢慢成熟的一种做法。冷藏面团分为两种，一是冷藏液种面团，另一种是冷藏老面种面团，前者面粉和水分的配比是1：1，后者面粉含量较高。这...
中种白吐司的做法白吐司(中种法) 中种白吐司怎么做

“又有段时间没做吐司了，这次做的是基础白吐司，也是为了配桂花雪梨果酱而做的。PS：貌似只从会做面包后就没再外面买过了，总感觉外面卖的和自己做的味道会差很多，所以还是自己动手做健康的面包吧。。。”食材明细主料A中种：...
中种吐司的做法 70%的中种吐司中种吐司怎么做

“这款70%中种面包的方子是两个吐司量，它是我家餐桌上的常客。方子是啊呜的，我减了糖和盐，中种面包非常的抗老化，很柔软。”食材明细中种王后高粉（350g）牛奶（233g）耐高糖酵母（1.5g）糖（10g）主面团王后高粉（150）盐（3g）糖（30g）奶粉（16g）全蛋...
汤种吐司的做法，汤种吐司怎么做

“此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。汤种吐司不够中种高，细细品尝，蔓越莓给予吐司酸甜口感，汤种使内部湿润软糯，犹如云朵般的存在！真是值得收藏的好方子！”食材明细主面团高筋面粉（250克）细砂糖（38克）盐（3克）酵母（3克）全...