千味醉有关先焯的精选知识
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![炒鱿鱼需要先焯水吗]( "炒鱿鱼需要先焯水吗")
炒鱿鱼需要先焯水吗
需要。鱿鱼焯水能去除鱿鱼的腥味，锅中先加入清水，水开后倒入鱿鱼，等水再次煮开时捞出鱿鱼即可，焯水时间不宜过长，时间长了会影响鱿鱼的口感。鱿鱼在焯水之前，需要对鱿鱼先进行清洗处理，在它的头部需要去除眼睛和墨袋，清洗干净...
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![炒毛豆要先焯水么]( "炒毛豆要先焯水么")
炒毛豆要先焯水么
需要。在处理毛豆时要将毛豆的两端剪掉，露出小口。炒毛豆前焯水是为了让毛豆熟得更快，也是为了防止毛豆皮脱落，影响食用的口感。切记焯水时间不可太久，观察毛豆由浅绿色变成深绿色，就是熟了，可以捞出食用。毛豆要放在冰箱中...
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![炒毛豆要先焯几分钟水才合适]( "炒毛豆要先焯几分钟水才合适")
炒毛豆要先焯几分钟水才合适
炒毛豆的时候，大家都习惯性的喜欢把毛豆先放在水里焯一下水，然后再炒。那么究竟炒毛豆要先焯几分钟水才合适呢？今天就一起来讨论一下关于炒毛豆焯水的时间。一、炒毛豆要先焯几分钟水才合适5~6分钟左右炒毛豆之前，习惯把...
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![熬猪油要不要先焯水？]( "熬猪油要不要先焯水？")
熬猪油要不要先焯水？
看着白花花的猪油在油锅里面噼里啪啦的响，吃着酥脆的猪油渣，熬猪油应该是专属于我们八零后的快乐回忆了，关于熬猪油，之前有朋友问我，熬猪油要不要先焯水？熬猪油要不要先焯水熬猪油是不需要先焯水的，众所周知，我们平时煮菜时将...
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![炒毛豆要先焯水么用凉水还是热水]( "炒毛豆要先焯水么用凉水还是热水")
炒毛豆要先焯水么用凉水还是热水
要用热水焯。焯水的话需要用热水烫2-3分钟左右。若没有焯水炒菜时只是炒菜时所需的时间不同。毛豆除了可以炒菜，还可以制作成凉拌毛豆。将毛豆掐头去尾，放入调味后的水中将其炖煮10分钟左右，煮毛豆的时间越久毛豆越软烂...
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![炒荠菜要不要先焯水]( "炒荠菜要不要先焯水")
炒荠菜要不要先焯水
要。荠菜先进行焯水处理可以去除其内部的苦涩味，也可以缩短炒制菜肴的时间以及使得荠菜保持翠绿的颜色。焯水后的荠菜可以直接凉拌食用或是搭配其他各种辅材一起炒制成菜肴食用，或是剁碎后拌入肉馅制作成荠菜饺子或是馄...
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![炒牛肉需要先焯水吗]( "炒牛肉需要先焯水吗")
炒牛肉需要先焯水吗
要。焯水可以帮助牛肉去除膻味。也可以使用柠檬汁或者是料酒腌制一段时间。牛肉保存的时候可以先腌制，再放在通风干燥处进行晾晒。放在冰箱里进行冷冻时需要使用保鲜膜将其密封好，防止其与其他的食物发生串味以及细菌滋...
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![卤鸡要先焯水吗]( "卤鸡要先焯水吗")
卤鸡要先焯水吗
先浸泡后焯水。卤鸡之前需要先将鸡肉放在清水中浸泡一段时间，浸泡过程中需要勤换水，将鸡肉中的血水以及组织液浸泡出来，在水中还可以放一些盐，效果更好。浸泡完之后再焯一遍水，等谁的表面出现一层浮沫时立即关火，撇去浮沫在...
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![卤海带要不要先焯一下水]( "卤海带要不要先焯一下水")
卤海带要不要先焯一下水
卤海带是现在大家都非常喜欢吃的一种素食的卤味，它和肉类的卤味一样美味好吃，而且还不容易长胖。所以很多小伙伴也会试着自己在家制作卤海带吃。那么卤海带要不要先焯一下水？怎么卤才好吃呢？今天就来跟大家分享一下关于卤...
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![老鸭煲汤要先焯水吗，相关注意事项有哪些]( "老鸭煲汤要先焯水吗，相关注意事项有哪些")
老鸭煲汤要先焯水吗，相关注意事项有哪些
老鸭汤味道鲜美，营养丰富，深受大众的喜爱，也是很多家庭特别爱做的一道传统养生名菜。那么老鸭煲汤要先焯水吗？关于老鸭汤的相关注意事项有哪些？一、老鸭煲汤要先焯水吗鸭肉可以做成很多种美食，比如姜爆鸭、啤酒鸭、烤鸭、卤...
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![卤鸡翅需要先焯水吗]( "卤鸡翅需要先焯水吗")
卤鸡翅需要先焯水吗
需要。焯水可以去鸡翅的腥味。卤鸡翅需要等鸡翅解冻之后进行焯水，焯水后浸入冷水后沥干水分。在锅中放油加入姜片，八角，桂皮，香叶，倒入1升左右的清水开中火熬煮二十分钟直到煮出卤料的味道后，加入一勺黄酒，待鸡翅煮熟后放入...
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![炒毛豆直接炒还是要先焯水]( "炒毛豆直接炒还是要先焯水")
炒毛豆直接炒还是要先焯水
先焯水。在炒毛豆之前，最好可以将毛豆进行一遍焯水。焯水的过程当中，不仅可以去掉外皮上的毛，还能够提高毛豆的熟度，这样在炒毛豆的时候，用的时间就会更短一些。另外在炒毛豆的时候，不要提前将食用盐放进锅里，食用盐放的太早...
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![煎鸡翅要不要先焯一下水]( "煎鸡翅要不要先焯一下水")
煎鸡翅要不要先焯一下水
要。鸡翅的腥味是很大的，焯水可以有助于去除鸡翅的腥味，同时也可以提高鸡翅的食用口感，想要使得鸡翅煎出来的口感更加的丰富，就需要在煎之前将它给腌制一段时间，但腌制的时候要将鸡翅给密封好，防止细菌在里面滋生，从而引起鸡...
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![炒香椿要不要先焯水]( "炒香椿要不要先焯水")
炒香椿要不要先焯水
需要。香椿中含有亚硝酸盐物质，不适合直接烹饪。焯烫香椿时，将清洗干净的香椿，热水下锅，煮三十秒左右即可。焯烫香椿的时候不宜过久，以免影响香椿的质地和口感。焯烫后的香椿，最好过凉以后再炒，口感会更好。香椿可以单独炒，也...
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![鸡胸肉先焯水还是先腌制，方法对了就毫无腥味]( "鸡胸肉先焯水还是先腌制，方法对了就毫无腥味")
鸡胸肉先焯水还是先腌制，方法对了就毫无腥味
谈到鸡胸肉，很多人都很喜欢食用它，用来炒焖炸煎都是一个不错的选择，还有很多女生使用鸡胸肉，因为鸡胸肉热量低。那么大家有没有试过在食用鸡胸肉的时候有一股腥味呢？那就说明鸡胸肉烹饪前准备工作做错了，到底是先焯水还是先...
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![炒豇豆用不用先焯一下水]( "炒豇豆用不用先焯一下水")
炒豇豆用不用先焯一下水
用。烹饪豇豆时要先焯水，这样比较容易炒熟，但是焯水时时间不能过长，应该保持三分钟左右，焯水太长时间容易使豇豆变软，而且水分也比较多，影响口感。把焯过水的豇豆捞出，再起锅烧油，等油热后再放入豇豆，爆炒五分钟左右就可以出锅...
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![炒芹菜要不要先焯水]( "炒芹菜要不要先焯水")
炒芹菜要不要先焯水
要。芹菜常见的是那种大块的，比较大，即使切成小块也比较硬，炒芹菜的时候不太容易熟。炒芹菜时不先焯水的话，芹菜不容易熟，而且口感不够脆，涩涩的，所以炒芹菜的时候可以把芹菜切小块一点，之后再焯水，焯水不用太长时间，水开后一分...
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![爆炒贻贝要不要先焯水]( "爆炒贻贝要不要先焯水")
爆炒贻贝要不要先焯水
不需要。在购买来贻贝时，观察哪些贻贝的壳已张开，若张开代表贻贝已经死亡，不新鲜，之后用流动的自来水清洗干净壳上面的污泥水藻等，然后将其胡子抽取出来或者用小刀处理掉，之后放入锅中，加入油，食盐等调味品、配菜等中火翻炒一...
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![香菇是先焯水还是先切]( "香菇是先焯水还是先切")
香菇是先焯水还是先切
先焯水再切。切了香菇再焯水容易沾染脏物质，还有可能香菇变得更脏。干香菇应先清洗一遍再用热水浸泡，新鲜香菇应直接用水清洗再用热水焯几分钟。焯过水的香菇更干净、更软糯，也可以去除香菇中的某些化学品、断生，使煮出来...
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![可乐鸡翅先焯还是先腌]( "可乐鸡翅先焯还是先腌")
可乐鸡翅先焯还是先腌
可乐鸡翅都是先腌制后进行焯水，先腌制后焯水的鸡翅更加入味，味道更加鲜美，且可以更好的保存鸡翅原本的鲜味。焯水这一工序通常是为了去除鸡翅原有的腥味，以下有几种其他的去腥方法：1、将鸡翅浸泡在水中，并向水中加入适量的...
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![炸鸡腿需要先焯水吗]( "炸鸡腿需要先焯水吗")
炸鸡腿需要先焯水吗
不需要。炸鸡腿前将鸡腿进行焯水处理，会使鸡腿的肉质变硬，吃起来影响口感。炸鸡腿的时候将鸡腿清洗干净，添加食用盐、花椒粉、味精、酱油等佐料腌制后，裹上面糊或是面包糠，放入油锅炸制即可。腌制鸡腿的时候也可以将鸡腿表...
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![辣子鸡先焯水还是先腌]( "辣子鸡先焯水还是先腌")
辣子鸡先焯水还是先腌
先焯水。先将鸡肉焯水去除血腥味及杂质后，再放入生姜、料酒、大葱、生抽等调味品进行腌制，这样可以使鸡肉更加入味。也可以不用焯水，将辣子鸡直接腌制后用油炸焦后直接用于制作辣子鸡。辣子鸡是川菜中的一种，口味较重麻辣...
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![炒花蛤需要先焯水吗]( "炒花蛤需要先焯水吗")
炒花蛤需要先焯水吗
需要。花蛤需要先用食用盐水浸泡5分钟左右让花蛤把泥沙吐出来，然后往锅里加入料酒，姜片，葱段焯水，加入配料焯水后的花蛤口感吃起来会更好。花蛤能制作成很多的美味菜肴，比如辣炒花蛤，香辣花蛤，葱爆花蛤，花蛤蒸蛋，泡椒花蛤粉等...
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![菠菜为什么要先焯水再炒]( "菠菜为什么要先焯水再炒")
菠菜为什么要先焯水再炒
去除草酸和菠菜表面的细菌、增色。在炒菠菜时，需要先进行焯水这一步骤，是为了去除草酸，吃起来口感不苦涩，通过沸水焯煮还可以去除菠菜表面所携带的杂质。焯水后的菠菜颜色看起来更加鲜艳，口感也更加爽口鲜脆。菠菜先焯水后...
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![鸡胸肉先焯水还是先腌制，鸡胸肉的营养价值有哪些]( "鸡胸肉先焯水还是先腌制，鸡胸肉的营养价值有哪些")
鸡胸肉先焯水还是先腌制，鸡胸肉的营养价值有哪些
说到肉，鸡肉在我们生活中是比较常见的了，鸡身上的任何部位都可以做成美味，并且鸡肉也有很多做法，但是鸡胸肉先焯水还是先腌制，很多人还是不知道的，所以做出来的鸡肉就不是很好吃。今天我就来为大家解决疑惑。一、鸡胸肉先焯...
