炒毛豆要先焯几分钟水才合适
炒毛豆的时候,大家都习惯性的喜欢把毛豆先放在水里焯一下水,然后再炒。那么究竟炒毛豆要先焯几分钟水才合适呢?今天就一起来讨论一下关于炒毛豆焯水的时间。
一、炒毛豆要先焯几分钟水才合适
5~6分钟左右
炒毛豆之前,习惯把毛豆先放在水里焯一下,焯水主要是为了把毛豆先煮熟,这样再炒的时候只需要把其他的配菜炒熟或者直接翻炒几下,毛豆就可以熟了,制作起来比较方便。但是焯水的时候不能过长时间,过长之后毛豆就会变软,炒起来之后吃上去口感就那么没有那么脆了。所以一般5~6分钟左右,毛豆开始慢慢变熟就可以了,接下来再炒制就非常的好吃了。
二、炒毛豆怎么做美味?
1.先用盐水焯水
炒毛豆之前要焯水,除了用清水焯水之外,还有一个小诀窍就是在清水里面加入一些盐,用盐水去抄焯水。盐水焯水一方面毛豆更容易煮熟,另一方面的话盐分也可以渗入到毛豆当中,这样炒制的时候毛豆会更加入味,炒出来的毛豆口感就更加好了。
2.多放一些油
毛豆是不吸油的菜,所以如果油放的少之后吃上去会比较干。想让毛豆吃上去比较油润,口感比较好的话,可以在里面适当的多放一些油炒,当然也不能多放,只要比平时炒其他菜的油量多一点即可。
3.加少许白酒
在炒毛豆的时候,可以在里面加入几滴白酒。白酒可以去除毛豆的豆腥味儿,同时还可以有提鲜的作用,会使毛豆吃上去更加美味。
关于炒毛豆要先焯几分钟时间已经有了答案,因此平时大家在炒毛豆的时候,可以根据这个答案来控制焯水的时间,当然具体的还是根据自己的饮食习惯和口味来决定。其实毛豆除了炒之外,还可以直接煮或者是制作成酱毛豆来吃也非常的美味。大家感兴趣的话可以用不同的方法试着来制作毛豆,感受到它的美味。
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