熬猪油要不要先焯水?
看着白花花的猪油在油锅里面噼里啪啦的响,吃着酥脆的猪油渣,熬猪油应该是专属于我们八零后的快乐回忆了,关于熬猪油,之前有朋友问我,熬猪油要不要先焯水?
熬猪油要不要先焯水
熬猪油是不需要先焯水的,众所周知,我们平时煮菜时将油下进锅里之后,大火烧开,这个时候,如果油锅里面沾了水,那么油锅就会噼里啪啦的响得很厉害,熬猪油也是一样,如果我们先将猪油焯水,焯水后的猪油即使我们将表面上的水分滤干,也无法将猪油内的水分烘干,这个时候我们再去熬猪油,那锅里一定会滚得特别厉害容易伤着周围的人,而且,焯水会带走猪油的大部分脂肪,也会影响熬出来的猪油的色泽度。
或许有很多小伙伴不明白,市面上有很多现成的花生油,亚麻籽油,橄榄油等,为什么还要花费这么大的功夫去熬猪油呢?
那是因为没有吃过猪油的小伙伴,不懂猪油独特的香味。很多中老年人会觉得,炒菜如果不用猪油炒,那就是没有灵魂的一道菜,熬过的猪油有一股独特的油焦香味,连带着炒的菜也增添了一份美味。
看到这里很多小伙伴会觉得猪油是不是只有脂肪,其实不是的,猪油除了大量的脂肪,它还有很多其他的营养元素,它还有多种维生素,核黄素,硫胺素和碳水化合物。
但是需要注意的是,熬制出来的猪油因为没有添加任何防腐剂和干燥剂,所以它的保存方式是需要特定的条件的,熬制出来之后的猪油放久之后会成结块的白色的脂肪块,适合存放在阴凉干燥的地方,如果天气太热存放不好的话,它是容易变质的。
以上就是我给大家介绍的关于熬猪油要不要先焯水的相关内容了,猪油油香味十足,非常受部分人喜欢,但是因为猪油是动物脂肪油,所以它的脂肪和胆固醇的含量相对于比较高,适量的进食对人体是有好处的,但是需要注意的是,每一天进食的量不可以太多,否则容易引起三脂高。
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