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有关潮汕薄面汤的家常做法的精选知识

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  • 潮汕薄面汤的做法 【潮汕薄面汤】 潮汕薄面汤怎么做

    潮汕薄面汤的做法 【潮汕薄面汤】 潮汕薄面汤怎么做

    “从来都不缺少好东西,只是缺乏慧眼去发现就像潮汕人家平常都会吃的一碗薄面,平凡到我们可能都会忽略忘记(潮汕面薄是压得扁薄的,这种面薄汤,带点韧性,汤水又甜美,很是爽口。潮汕的大街小巷,很普遍。把“面薄”放入锅里煮至其...

  • 家常潮汕乖鱼煮白萝卜的做法,家常潮汕乖鱼煮白萝卜怎么做

    家常潮汕乖鱼煮白萝卜的做法,家常潮汕乖鱼煮白萝卜怎么做

    “俗话说的好,冬吃萝卜夏吃姜,秋冬天气干燥,适量进食萝卜食用萝卜有补充营养、促进消化等功能;潮汕乖鱼肉质鲜嫩,搭配萝卜和普宁豆酱一起煮,熬出来的汁水奶白味鲜,萝卜软烂入味,很适合秋冬季节进补食用。”食材明细主料潮汕乖...

  • 潮汕菜粿汤的做法,潮汕菜粿汤怎么做

    潮汕菜粿汤的做法,潮汕菜粿汤怎么做

    “冬至菜粿要点红点或者是做成粉红色的皮,这都是要进供给神明吃的。而菜粿汤就是冬至菜粿的副产品,可以当作一个超大的饺子做成的汤,味道很棒。”食材明细主料菜粿(6个)生菜(20g)辅料盐(少许)酱油(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时...

  • 潮汕猪杂汤的做法 潮音潮人:潮汕猪杂汤 潮汕猪杂汤怎么做

    潮汕猪杂汤的做法 潮音潮人:潮汕猪杂汤 潮汕猪杂汤怎么做

    “潮汕猪杂粉,也叫原味汤粉,原味汤粉是起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的汉族传统小吃,属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料(手工河粉),其传统的制作工艺非常讲究,选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上,...

  • 潮汕寿面蟹的做法 潮汕美食营养不流失——寿面蟹 潮汕寿面蟹怎么做

    潮汕寿面蟹的做法 潮汕美食营养不流失——寿面蟹 潮汕寿面蟹怎么做

    “金秋十月,硕果飘香。在这收获的季节里,美食天下的活动层见迭出,不断地给各位美食家带来惊喜,举世瞩目地拉开第三季主题赛——山珍海味。山珍海味,是产自山野和海洋的名贵珍稀食品,是食物中的精品部分,熊掌、燕窝、鱼翅、海...

  • 潮汕粉粿的做法 潮汕粉粿(面包机版) 潮汕粉粿怎么做

    潮汕粉粿的做法 潮汕粉粿(面包机版) 潮汕粉粿怎么做

    ““潮州粉粿”形似鸡冠饺形,但为什么却称之为“粿”,这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久,特别大众化的形式,故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那...

  • 潮汕炒鱼面的做法 潮音潮人:潮汕炒鱼面 潮汕炒鱼面怎么做

    潮汕炒鱼面的做法 潮音潮人:潮汕炒鱼面 潮汕炒鱼面怎么做

    “鱼面是用鱼肉做成的面条。但是鱼面又不同于其他的面类,是用鱼肉锤打而成的,以人手打至起胶带粘性且变薄后,再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性,是潮汕地区的特产,上世纪六十年代每逢过节或者是家里来了客人了,才...

  • 潮汕冬至小汤圆的做法 潮汕冬至小汤圆【无馅】 潮汕冬至小汤圆怎么做

    潮汕冬至小汤圆的做法 潮汕冬至小汤圆【无馅】 潮汕冬至小汤圆怎么做

    “从小吃到大的汤圆,家里一直做的都是没有馅的汤圆,以前在家乡阿嬷逢年过节都会做,每次拜完神我就吃一小碗。现在都是老妈在做,说不出是什么味道,我想这大概就是家乡的味道,魂牵梦绕永远都不会忘记的古早味。”食材明细主料...

  • 潮汕蚝烙的做法 潮音潮人:潮汕蚝烙 潮汕蚝烙怎么做

    潮汕蚝烙的做法 潮音潮人:潮汕蚝烙 潮汕蚝烙怎么做

    “蚝烙(潮汕话为olua)是广东潮汕地区的传统小吃,属于粤菜系。鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。采用优质地瓜粉,甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙,制作的每一步骤十分考究,是每个外来游客到潮汕地区必尝的一道美食!相...

  • 薄壳的做法 薄壳(潮汕名) 薄壳怎么做

    薄壳的做法 薄壳(潮汕名) 薄壳怎么做

    ““薄壳不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,而且是一种营养价值高的大众...

  • 潮汕贡菜,自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜

    潮汕贡菜,自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜

    食材明细主料芥菜(2斤)粗盐(20克)南姜(100克)辅料凉白开(适量)其他(口味)腌(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制潮汕贡菜的做法步骤1、准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏,掰开用刷子把南姜刷干净,晒干备用2、把芥菜一片片掰开清洗干...

  • 潮汕甜面的做法 潮音潮人:潮汕甜面 潮汕甜面怎么做

    潮汕甜面的做法 潮音潮人:潮汕甜面 潮汕甜面怎么做

    “面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡...

  • 潮汕姜薯汤的做法,潮汕姜薯汤怎么做

    潮汕姜薯汤的做法,潮汕姜薯汤怎么做

    食材明细主料姜薯(2斤)辅料白糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)潮汕姜薯汤的做法步骤1、姜薯削好皮泡水。2、切片备用。3、锅里放入适量的冷水,滚后把姜薯放入。4、滚十分钟后,放入适量白糖。5、成品。...

  • 潮汕白果腐竹猪肚汤的做法 潮音潮人:潮汕白果腐竹猪肚汤 潮汕白果腐竹猪肚汤怎么做

    潮汕白果腐竹猪肚汤的做法 潮音潮人:潮汕白果腐竹猪肚汤 潮汕白果腐竹猪肚汤怎么做

    “猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等成分,具有补虚损,健脾胃的功效。白果含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,并有微量氢氰酸成分。农家有“爷爷种树,孙子吃果”之谚语。古诗描绘其树,“大树龙盘会诸侯,烟云如盖笼浮丘,形分瓣瓣...

  • 薄壳烙的做法 潮汕风味美食——薄壳烙 薄壳烙怎么做

    薄壳烙的做法 潮汕风味美食——薄壳烙 薄壳烙怎么做

    “薄壳也称海瓜子,学名寻氏肌蛤,潮州方言就叫薄壳,一种潮汕海域出产的小海贝,并不是什么名闻天下的大菜,但它的鲜美绝对是潮菜中最令人难忘的。正因如此,薄壳成为最具代表性的潮菜美食之一。夏秋时节,正是薄壳丰收的季节,此时...

  • 潮汕鱼饺生菜汤的做法 潮音潮人:潮汕鱼饺生菜汤 潮汕鱼饺生菜汤怎么做

    潮汕鱼饺生菜汤的做法 潮音潮人:潮汕鱼饺生菜汤 潮汕鱼饺生菜汤怎么做

    “潮汕鱼饺和其他的饺类不同,不管是鱼饺的饺皮,还是鱼饺的内陷,都是独具风味的,取海鲜为原料制成饺皮,肉质细腻、鲜嫩。古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。潮汕鱼饺中鲜嫩的鱼馅,营养丰富,鲜甜美味,对人体有多种...

  • 潮汕粉丝汤的做法 潮音潮人:潮汕粉丝汤 潮汕粉丝汤怎么做

    潮汕粉丝汤的做法 潮音潮人:潮汕粉丝汤 潮汕粉丝汤怎么做

    “粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料...

  • 潮汕腌蚌的做法 潮音潮人:潮汕腌蚌 潮汕腌蚌怎么做

    潮汕腌蚌的做法 潮音潮人:潮汕腌蚌 潮汕腌蚌怎么做

    “使用酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法,在潮州菜的冷菜料理中也是特别常用的。腌蚌就是这种腌制方法的代表之作。因为这道菜要求的是新鲜,所以,虽然是杂咸,却不适合长期存放,所以,一般都是现做现吃的。这也是潮汕杂...

  • 潮汕粿汁的做法 潮音潮人:潮汕粿汁 潮汕粿汁怎么做

    潮汕粿汁的做法 潮音潮人:潮汕粿汁 潮汕粿汁怎么做

    “在潮汕的大街小巷上,随处可见卖粿汁的小食摊,粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一,外来的人刚开始听到这词,总误以为是“果汁”,但是,此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食,由粿汁皮和卤味两部分组成。把粿汁皮投到稀...

  • 潮汕落汤钱的做法 潮音潮人:潮汕落汤钱 潮汕落汤钱怎么做

    潮汕落汤钱的做法 潮音潮人:潮汕落汤钱 潮汕落汤钱怎么做

    “潮汕“落汤钱”是旧时潮州民间“五谷母”生(农历10月15日)和年终送神的供品。稷神,在惠来等地的潮人心口中,是位乳丰臀肥的裸妇,因主管五谷而且又是女性,故称“五谷母”。五谷母有个弱点,就是快嘴。所以在她的生日,其实应...

  • 汕尾薄饼的做法 潮音潮人:汕尾薄饼 汕尾薄饼怎么做

    汕尾薄饼的做法 潮音潮人:汕尾薄饼 汕尾薄饼怎么做

    “汕尾薄饼是广东汕尾地区知名的传统小吃。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品,每逢清明节的早上上山祭祖,祭完祖回家之后,人们都会用薄饼作为午餐。汕尾薄饼的饼皮不但薄且韧性十足,不会因被内馅汤汁泡软而失去口感。今天小...

  • 潮汕虾仁炒鱼面的做法 潮音潮人:潮汕虾仁炒鱼面 潮汕虾仁炒鱼面怎么做

    潮汕虾仁炒鱼面的做法 潮音潮人:潮汕虾仁炒鱼面 潮汕虾仁炒鱼面怎么做

    “虾仁,是一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一。今天小编就来...

  • 潮汕汤粉的做法 【广东】潮汕汤粉 潮汕汤粉怎么做

    潮汕汤粉的做法 【广东】潮汕汤粉 潮汕汤粉怎么做

    “男女老少都爱吃的潮汕汤粉,清淡鲜美,百吃不厌。”食材明细主料米粉(4片)前腿肉(适量)猪心(适量)香芹(1棵)香葱(1棵)蒜头(数瓣)葱白(数段)玉米淀粉(1勺)生菜(1棵)辅料盐(适量)鸡精(少许)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)潮汕汤粉的做法步骤1...

  • 潮汕猪血汤的做法 潮音潮人:潮汕猪血汤 潮汕猪血汤怎么做

    潮汕猪血汤的做法 潮音潮人:潮汕猪血汤 潮汕猪血汤怎么做

    “说到潮汕最经典的早餐,除了白粥小菜,可能很多人会想到肠粉,而说到肠粉,大部分人惦记着的,或许还有那一碗真珠花菜猪血汤。但若能吃上一碗,嫩滑的猪血、厚实的猪肝、嫩而有嚼劲的猪肉,和着真珠花菜淡淡的苦涩。有什么比这碗...

  • 潮汕炒薄壳的做法 潮音潮人:潮汕炒薄壳 潮汕炒薄壳怎么做

    潮汕炒薄壳的做法 潮音潮人:潮汕炒薄壳 潮汕炒薄壳怎么做

    “潮汕有句俗语说:“食薄壳找不到脚屐”或“食薄壳找不到奴仔”。脚屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用来垫脚的东西,而奴仔则是小孩的意思。这两句话的意思是说人们只顾着吃薄壳,吐出来的空壳多到将木屐或者小孩都遮住了,可见...