奶香黑麦馒头的做法 奶香黑麦馒头【原创速冻全麦馒头】 奶香黑麦馒头怎么做
“黑全麦面粉,富有营养,含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等微量元素,做成馒头非常适合老人和孩子及疲劳人士补血补充能量!这里我自创了一种速冻馒头的方式,一次稍微多做一点,放入冰箱速冻住,每天吃两个,天天有营养,非常适合家庭制作,做一次可以吃上一个礼拜!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香黑麦馒头的做法步骤
1、将黑麦粉,中筋面粉,奶粉称重混合,酵母与糖加入温水融化!
2、在粉末中间打个小窝趁热将酵母水倒入,混合再加适量清水。
3、用筷子搅拌成絮状,这样揉面团的时候手上不容易粘上很多面粉!
4、揉面,因为每种面粉吸水量是不一样的,所有可以一边揉面一边适量加水,将面团柔和成三光面团。
5、盖上湿毛巾或蒙上保鲜膜,醒发面团。
6、根据温度不同,醒发时间也是不一样的,总体原则是初始面团的两倍大小,手指按压中间不会弹上来!夏天醒面一般是一个小时至一个半小时,冬天可能需要两个多小时!
7、醒好的面团均匀分成两半,搓成长条状!
8、用刀切成等份大小!
9、做了两个螃蟹,制作方法网上很多。再次醒发15分钟——20分钟。上蒸锅冷水下锅大火蒸十分钟就可以了,这个是新鲜馒头的做法。
10、下面来说说多余的面团如何做成速冻馒头。将冰箱洞库当中最小的那格铺上两个大号保鲜袋,这样面团不会粘连。将馒头依次排好。
11、盖上一层塑料薄膜或搭上湿布,醒发十五分钟至二十分钟,根据室内温度来定。
12、将醒发好的面团放入冻库,一晚上就变得像小石头一样硬硬的了,可以吃上一个礼拜左右。每天早上拿几个蒸着当早餐,又新鲜又营养!
小窍门
1.之前是做好后一次性蒸了出来,可是发现第二次蒸完的口感远远不如初次蒸制的好,而每天吃些面食也是营养需求,家庭一般制作这面点做少了比较麻烦,做多了又不新鲜,实验了一段时间自创了这个速冻馒头的方式。2.速冻馒头不需要解冻,直接冷水下锅蒸,蒸制时间需要大火20分钟。3.还有个小窍门,可以将馒头做小些做成小馒头的个头,这样比较容易蒸熟!4.比较啰嗦吧,希望大家一次就能尝试成功哦!
-
台湾馄饨的做法,台湾馄饨怎么做
食材明细主料猪肉馅(150克)小馄饨皮(150克)辅料香菜(1棵)配料葱油(1大匙)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)台湾馄饨的做法步骤1、猪肉馅再剁细,拌入调味料(1)调匀成馅料。2、每张馄饨皮包入少许馅料,再对折成抄手式小馄饨,放入开水中煮熟至浮起。3、汤碗内加入调味料(2)...
-
烙煎饼的做法,烙煎饼怎么做
“小时候经常吃的煎饼没想到自己现在也能做了”食材明细主料面粉(500g)鸡蛋(一个)辅料葱花(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烙煎饼的做法步骤1、面粉用水调成糊加入鸡蛋切碎的葱花盐南德粉搅拌均匀,锅烧热锅底刷上一层薄薄的油,舀出一大勺面糊浇在锅底并抬起锅...
-
南瓜年糕八宝莲的做法,南瓜年糕八宝莲怎么做
“南瓜姐妹花之三《南瓜年糕八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴,采用蒸、煮的烹饪方法及采用上好的橄榄油调制后,使之,在任何温度情况下,均能尽显其:珠光闪耀,颗粒清晰,晶莹剔透,生态色形,清甜爽口,入口滑糯有劲,口感清晰而丰富,桂花、葡萄、陈皮、红豆沙、米饭、年糕、南瓜味味争...
-
蔬炒馒头丁的做法,蔬炒馒头丁怎么做
食材明细主料剩馒头(2个)辅料花菜(少许)青红椒(少许)胡萝卜(少许)配料盐(少许)鸡精(少许)水淀粉(少许)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蔬炒馒头丁的做法步骤1、所有食材。2、蔬菜洗净切成丁,馒头也切成丁备用。3、将蔬菜焯水:锅里加水烧开,先放入花菜同时加入适量的盐。4、开...