鱼鳍豆腐汤的做法，鱼鳍豆腐汤怎么做

“半丝半缕，恒念物力维艰。一粒一粟，盛世亦当珍。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼鳍豆腐汤的做法步骤

• 1、之前做菜剩的鱼骨和鱼鰭，共有两条鳜鱼，一条河鲈鱼。

• 2、把鱼骨和鱼鳍分开。

• 3、用厨房纸吸干鱼鳍上的水分。

• 4、不粘锅刷少许油，把鱼鳍两面微煎一下。同时在另一炉头上放砂锅加姜片，开小火烧点热水。

• 5、把煎好的鱼鳍倒入砂锅。

• 6、接着倒入料酒、白胡椒粉、下入几粒海虹、一小块葱白、两丝青辣椒。

• 7、大火烧开，撇去浮沫，炖至汤白加入适量的盐。

• 8、接着加入豆腐。豆腐是昨天做虾剩的内酯豆腐。

• 9、煮五分钟后，加入对半切开的青菜叶关火。砂锅的温度很高，保温性比较好，不用担心青菜熟不了。

• 10、把青菜叶调整到周边，洒上香葱碎和一点香菜叶。