原味馒头的做法,原味馒头怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
原味馒头的做法步骤
1、面包机里放入水。
2、先放水、糖、中筋面粉、泡打粉、酵母。
3、盖上盖子,打开和面键和面。没有面包机用手和成面团。
4、和成面团后静置约30分钟,第一次发酵,让面筋扩搌组织细腻又柔软。
5、取出揉搓排气,揉搓至表面光滑。
6、揉搓好的面团用擀面杖擀皮长方形。
7、卷起来。
8、用刀切开,大小适中即可。
9、蒸锅里放水烧开关火,把摆好的馒头放入蒸锅,摆放好之后盖上盖子,用余温发酵,静置10分钟进行第二次发酵。松弛面团,口感蓬松不硬。
10、发酵的馒头比原来的膨、软、松。大概2倍左右大。开火继续蒸12分钟即可。
11、完成,揉面的时候一定要揉至光滑,这样蒸出来的馒头就不会有坑窝啦。我懒了,我的还是有的坑窝的,哈哈。
12、成品图。
13、成品图。
14、成品图。
15、开吃啦。
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