懒汉饺子的做法,懒汉饺子怎么做
“饺子是北方人的传统家常小吃,各式各样的馅料,各式各样的包法,妈妈是个做饺子的行家,可惜我和妹妹在家都不喜欢吃饺子,现在与妈妈不在一起,却非常想念家里的饺子了。上次妈妈来给我和LG做的偶们觉得很香,自己也搞了一次大排场的,不过还是离不了懒人作风,买的饺子皮,包了好多好多,够我俩饱饱地吃上四五顿啦~~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
懒汉饺子的做法步骤
- 1、调肉馅,将超市买的肥瘦肉馅放入一个大盆中,加入适量的盐、五香粉和酱油,可以加酒去腥,调制均匀。然后朝一个方向搅拌给馅上劲,这样煮饺子时即使烂了,馅也不会散哦。上劲可是个体力活,幸亏有个爱吃饺子的LG。
- 2、将大葱切成小段,然后用刀扎巴几下,帮助让它的味道最大限度的散发出来,放入肉馅中,然后再切几片姜,碎成姜末,一起与肉馅搅拌均匀给馅提香,这时可以再放一点香油。
- 3、把小香芹摘净切碎,将包菜心切成的尽量小片,然后LG使劲攥几下其中的水,其实也没出来什么水,主要在于让它们乖乖的蔫下来好包,与猪肉大葱掺和在一起,馅就基本上大功告成了。闻闻味道,如果很香的话,就差不多盐味够了,要不就再放点盐,也可以再加一些香油提味。
- 4、馅搞定后朝着盆一边按压,为了使饺子馅结实不散。开始包了,买的皮大小形状都合适,就是费点力气把边包结实就OK了,费劲的事又是LG的,我磨磨唧唧就没包几个,哈哈
- 5、包完数了一下,整整170个,够吃四五顿的,喜悦~~留下第一顿要吃的,其余都冷冻啦,速冻饺子,下班煮点水一下就哦了。
- 6、煮饺子我也总结出窍门了,大火将冷水烧开,逐个放入饺子,盖盖等水沸调成小火,打入冷水再煮沸,反复打入冷水三次,不用尝啦,饺子一定熟哩。捞出来蘸醋试试。
小窍门
1.费那么大劲包饺子,一定要多包点,咱就可以多享用几次。
2.香油是妈妈给我带的,非常的香,现磨的哦!
3.原汤解原食,LG总是爱喝上点饺子汤。
4.肉馅上劲和蔬菜攥水,是自己研究的使馅不散的小窍门,很实用。
5.多包几种菜营养会更丰富,下次再尝试别的馅料。
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