黑米菠萝八宝饭的做法,黑米菠萝八宝饭怎么做
“黑米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。黑米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效.”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑米菠萝八宝饭的做法步骤
1、准备食材:巴马黑米300克+糯米100克,用清水浸泡2个小时以上。
2、准备一个菠萝,还有适量的蜜豆,葡萄干和冰糖。冰糖用刀背敲碎备用。
3、泡好的黑米,放入锅中,用水煮开,煮制微微软,备好蒸锅。将煮好的米捞起来,放入蒸锅,大火蒸15分钟。(这是捞饭的制作方法)
4、蒸米的时候,打理菠萝。洗净。在中间部位,切出两块2-3厘米的厚片,掏出果肉。
5、将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。
6、菠萝芯留着装饰用。菠萝肉切丁。备用。
7、蒸好的米,放入一个容器中,依次放入蜜豆,葡萄干,冰糖碎。
8、椰粉用少量的开水调开,倒入黑米中。
9、充分的拌匀。
10、将调拌好的紫米饭,放入菠萝圈内,即可享用。
小窍门
非常美味的一款甜品,黑米一定要泡,适当的加一些糯米口感会更好。
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