自制菠萝八宝饭怎么做又香又好吃
主料
大米 :250花生腰果 :50
淡椰浆 :500ml
菠萝 :20
辅料
盐 :适量葱花 :适量
油 :适量
具体步骤
1.寻觅了两天,终于在菜市场一个非常隐秘的角落发现一堆青逼逼的菠萝2.5元/斤
2.先把米洗干净,倒入椰浆,预计分量要把饭煮得稍硬,放电饭锅正常煮饭煮熟后,先不要打开盖子,让饭在锅里焖得干身一点然后舀出饭,淡淡的椰香饭让人食指大动放阴凉处晾干水分
3.把菠萝去头,对半切开,用刀切小方块,再沿着皮切下去撬起果肉准备好盐开水,泡完果肉后冲洗挖空的菠萝壳这次买的青菠萝捂熟后居然很清甜
4.八宝的材料随意,我是看冰箱有什么就放什么,全部切粒菠萝、章鱼、玉米、猪颈肉(用蚝油腌制)、香菇、洋葱、葱花
5.放锅内炒香,洋葱要先放,爆香出水后才有甜度,再放其它材料,菠萝肉出水很多,所以最后放进去炒,收汁炒到干爽为止
6.热锅,放油,把拌了少许油的椰香饭和配料小火慢炒主要是把两者的味道融合
7.最后,用料理机制作坚果类粉末,撒上饭面
8.噔噔噔噔,三人餐完成
9.吃个精光
比较费时,但成功率高
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