脆底花卷的做法，脆底花卷怎么做

“前几天做了一个水果味的蛋糕，结果不尽如人意，烤好的蛋糕湿乎乎的发粘不太好吃，如果扔掉既可惜又浪费，于是把它全部捏碎加到面粉里，本来是想蒸馒头的，等面发好了又临时改变主意做成花卷了，不过这个花卷也不是蒸而是用了水煎包的方法，底部脆脆的上面软软的，真是意想不到的效果。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

脆底花卷的做法步骤

• 1、切好葱花

• 2、煎锅倒油烧热后倒入葱花快速翻炒片刻关火，盖盖焖制一会做成葱油待用

• 3、发好的面团

• 4、皮肤上排气分成两块面团，先把其中一个面团擀成大圆片倒上葱油

• 5、抹匀再加点葱花、撒少许盐

• 6、卷起来切段

• 7、每两个一组上下重叠用筷子压出痕迹

• 8、依次分别做好

• 9、手拿两头反方向扭转成花卷状，摆到倒了油的煎锅里，小火煎制底部焦黄

• 10、然后加少许水盖盖小火继续煎制

• 11、等到水分基本蒸发没有花卷也熟了

• 12、临出锅时可以撒点芝麻这样会更香