蜂蜜脆底面包的做法,蜂蜜脆底面包怎么做
“面包松软迷人。一口咬下去表皮的甜香,中间的柔软,底部的香脆,那种满足感会让你不自觉的一个接一个,停不下来的节奏。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蜂蜜脆底面包的做法步骤
1、所有面团食材混合揉至可以扯出较为结实的半透明薄膜。
2、盖保鲜膜,放入蒸烤箱,解冻模式,30度,50分钟进行基础发酵。
3、将脆底食材混合拌匀备用。
4、发酵好的面团排气等分为八份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
5、模具倒入适量玉米油,涂匀备用。
6、松弛好的面团擀成长的椭圆形自下而上卷起,收口要捏紧。
7、自中间切开切面沾一下水。蒸烤箱190度预热,烘焙烤,190度,20分钟,考好后表面涂一层蜂蜜水,洒适量白芝麻。
8、沾一层脆底配料摆在涂了油的模具里。
9、放入蒸烤箱,解冻模式,30度,50分钟,再次发酵至两倍大。
10、蒸烤箱190度预热,烘焙烤,190度,20分钟,考好后表面涂一层蜂蜜水,洒适量白芝麻。
小窍门
烤盘底部油可以适量多一点,这样底部会非常脆。
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