梅干菜馅饼的做法,梅干菜馅饼怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
梅干菜馅饼的做法步骤
1、梅干菜两大把。
2、加水浸泡2小时以上。
3、面粉中加入酵母,粗略拌一拌。
4、加水,搅成稠面团。
5、加点熟植物油。
6、顺一个方向搅拌至面糊顺滑,置冰箱冷藏发酵过夜。
7、泡好的梅干菜反复用水冲洗几次,去掉里面的些许泥沙,攥干备用。
8、锅里注油烧热,下姜片、葱段、八角爆香。
9、加入梅干菜,翻炒两三分钟。
10、加生抽。
11、炒匀炒香。
12、加水。
13、中小火稍十分钟左右,把汤汁收干,捡出姜片、葱段、大料,弃去不要,梅干菜放凉备用。
14、猪肉馅适量,肥瘦最好4:6,太瘦不好吃。
15、炒过的梅干菜放凉,放入肉馅里,冰箱冷藏。第二天早上做馅饼之前再加葱末、姜粉、十三香、盐、生抽。如果马上做,即可拌匀即可,我是晚上提前准备好,第二天早上用。
16、拌匀。
17、冷藏发酵过夜的稠面团,搅拌排气。
18、案板上多铺些面粉,把面团放到面粉上。
19、借助干粉把面团整理成条。
20、分成小份。
21、取一份按开。
22、放入馅。
23、包起来。
24、平底锅里加点油,饼胚收口朝下放入锅里,按薄,表面刷油。
25、盖上盖子,中小火慢煎,一面煎至金黄后翻面。
26、两面都煎至金黄,中间可以翻两三次面,让饼受热均匀。手压面皮可快速弹起就表示熟透了。
27、皮薄且软,馅料又多又香,好吃!
小窍门
1.我习惯了晚上准备好食材,早上烙饼,这样比较省时间。
2.做馅饼,馅料可提前准备,但最好包之前再加调味料,现包现拌。
-
甘露丝猪肉煎饼的做法,甘露丝猪肉煎饼怎么做
“此为两人份量,美味而不油腻,吃后肚子很舒服。富含20克优质膳食纤维(甘露丝),大大降低了食物的热量密度,在饱餐的同时限制了多余热量摄入,而且摄入的甘露丝还将发挥它显著的通便、降血糖、降血脂、减肥、防肠道癌等功效,是一种绝佳的食材。”食材明细主料甘露丝(20克)猪...
-
脆皮芝士粽子的做法,脆皮芝士粽子怎么做
“今年端午本想包些粽子,孩子喜欢吃肉粽子,每年都给她包一些肉粽子吃。这不端午节还没到呢,朋友和二姑姐就送来了好多粽子,吃不完只好冻冰箱了啦。我就更不用包了。还要琢磨着怎么打扫那些粽子,试着把小枣粽子该做成脆皮芝士粽子,还真不错呢,脆脆的皮,糯懦的馅,馅里还有...
-
香肠起司饼的做法 营养早餐面包精选“香肠起司饼” 香肠起司饼怎么做
“今天,做一款早餐中较理想的品种,它的蛋白质、脂肪、碳水化合物及热量等,均能达到理想的要求。这一款搭配早餐的主食是“香肠起司饼”。别小看只是一款普通的饼式面包,但它可抵得上三杯以上牛奶的营养,工作五小时人体所需的蛋白质、碳水化合物,您自己再搭配些水果和...
-
糯米饭团的做法 糯米饭团(粢饭团) 糯米饭团怎么做
“糯米做的饭团小学的时候每天的早饭就是这个呢后来到外面读书就在也没有在早餐店见到过此类早饭想念的要死于是自己动手丰衣足食!”食材明细主料糯米(适量)大米(适量)辅料榨菜(适量)油条(适量)配料盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糯米饭团的做法步骤1、把糯米...