猪肉白菜面片的做法，猪肉白菜面片怎么做

“到了冬天，对米饭的欲望就开始下降，喜欢上热呼呼的汤面。今天做了道很简单，但看起来可以让人食指大动的美味面片汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉白菜面片的做法步骤

• 1、南瓜切成小块蒸软备用。

• 2、南瓜压成泥放进面粉里拌匀，并加少许盐和一点冷水揉成光滑的面团。

• 3、揉好的面合盖醒30分钟。（这期间可准备其他材料）。

• 4、猪肉切成薄片加盐，生粉，胡椒粉，酱油，花生油拌匀，白菜切成小块。

• 5、姜，蒜剁成茸，干辣椒和葱各切末，备用。

• 6、把油烧热后，爆香姜，蒜，干辣椒然后放清水，烧开后，把面团扯出一小块，捏薄下到锅里，边扯边下。

• 7、等面片全部下到锅里后，加入白菜烧开。

• 8、等面片浮起来后，加入猪肉片，下盐，鸡精调味，下几滴麻油，洒进葱花即可盛起来了。

• 9、做好的面片汤。

小窍门

1)因为南瓜本身有水分，要先把南瓜泥和面粉拌匀后再酌情添水。
2）如果喜欢比较劲道的面片，可以把面和得硬些，或者另取锅烧水把面片
烫熟后捞起过冷水，等肉汤烧开再把焯熟的面片放进同煮。