白菜猪肉馅发面包子的做法,白菜猪肉馅发面包子怎么做
“很长时间没有蒸包子了,今天尝试着做一锅。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
白菜猪肉馅发面包子的做法步骤
1、首先准备500克的面粉,酵母粉10克,白糖一勺水150毫升一起将面粉倒入和面机中搅拌和面发酵。
2、我们将八角,姜花椒放到碗里,用温水泡40分钟和馅备用。
3、将五花肉馅倒入盆中,将切好的葱姜蒜倒入盆中加入生抽,十三香,盐,味精和馅儿调味儿。
4、将泡好的花椒水倒入碗中准备和馅儿用。
5、将泡好的花椒水分批次倒入和好的肉馅儿中搅匀搅粘稠状即可备用。
6、白菜剁碎放入盆中加少许盐,腌制15分钟腌出水分。
7、将腌好的白菜馅儿,挤干水分加入肉馅儿中,用筷子朝一个方向使劲搅匀即可,猪肉白菜馅调好了备用。
8、发面机的面已经发酵至两倍大,这时候已经发好了。
9、将发酵好的面倒入案板上,揉成长条切成大小相等的挤子擀成包子皮儿。
10、将肉馅儿放入擀好的包子皮儿包成包子。
11、将包子放入锅中,二次静制发酵15分钟。开火,锅开蒸后15分钟左右,关火焖5分钟再接锅包子蒸好了。
12、包子蒸好了,看着是不是挺有食欲的。
小窍门
温馨提示,面粉中一定加入一勺白糖发出来的面,这样蒸出来的包子喧腾,而且吃起来不会死面的现象
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