猪肉白菜馅煎饺的做法,猪肉白菜馅煎饺怎么做
“不变的饺子,多样的吃法,百变的馅。好吃不过饺子,其实是因为它的多变馅料以及多样的吃法。煮、蒸、煎、炸任君选。这款猪肉白菜馅饺子,煎制而熟。一如既往地美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉白菜馅煎饺的做法步骤
1、小麦粉加水和成面团,静置20分钟。
2、白菜洗干净切碎加少许盐杀杀水分。
3、木耳泡发后切碎。
4、猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
5、白菜挤出水分,与木耳一起放到搅拌好的肉中再加盐、芝麻油搅拌均匀作煎饺馅。
6、静置好的面团做成大小适中的面剂擀圆作煎饺皮,煎饺皮上加馅料。
7、前后片捏严包好煎饺。
8、平底锅加少许油涂均匀,煎饺入锅煎。
9、煎至底部金黄。
10、倒入淀粉水,盖上锅盖继续煎,煎熟,底部酥脆,即可关火。
11、出锅享用。
小窍门
1、煎饺馅依据个人偏爱调制。
2、淀粉水可以令煎饺底更酥脆。
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