杂粮红枣窝窝头的做法,杂粮红枣窝窝头怎么做
“杂粮中膳食纤维多,既有可溶性的,也有不能被人体吸收的粗纤维,一周至少要吃上2顿,用小米面和玉米面为主,加上上香甜红枣做的窝窝头,想不好吃都难。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
杂粮红枣窝窝头的做法步骤
1、酵母用温水冲融化,糖桂花备好
2、小米面,玉米面,白面,放入桂花糖
3、放入酵母水搅拌后后和成团饧发
4、大约1个小时饧发好,面团的表面有裂纹状
5、大红枣把枣肉切下来,切碎
6、放入发好的面团中
7、揉匀
8、不用案板,手沾湿,揪下一块面团团圆后做成窝窝头状,大小自定,大一点蒸的时间长一些,反之少时
9、做好的窝窝头直接放入蒸锅,蒸锅要提前烧水,待水烧开,也差不多做完,蒸15分钟左右,时间到焖5分钟在开锅即可。
小窍门
建议窝窝头不要做太大,小一点,可爱、也不会很厚,好吃。
枣的量自行掌握,多点少点都行,我用的是大个红枣6个。
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