懒人版陕西滋卷的做法 超级懒人版陕西滋卷 懒人版陕西滋卷怎么做
“现代生活紧张,催生了一大批超级懒人,不想起床,不想上班,不想做饭。可是,肚子还是要闹革命的,就简单化一点吧!材料方面希望大家都酌情增减,因为太懒了,多做一些可以吃几顿,省事。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
懒人版陕西滋卷的做法步骤
1、鲜嫩的韭菜几把,酌情增减,洗净控干
2、五花肉菜场肉档的大姐已洗净剁好,注意要剁,生姜切成末
3、韭菜切成粒
4、韭菜肉放在一起,倒花生油,要偏多一些,馅子偏干不行,少量香油,撒十三香,可以多放一些,倒生抽,撒碾成细粉的味精,不要大颗粒的,然后开始大力用手搅拌,抓捏,反复进行,让馅子看着搅上劲,粘稠起来
5、搅拌好的馅料
6、菜市场面档大哥压好的出面条之前的面片,不要切,大概比馄饨皮要厚点,比饺子皮要薄点,我这次搞得略厚了些,和饺子皮一样,口感就没那么好了,还是个要薄一些的好,拿回家再切
7、切成如图大小,也可以再窄一些,锅小的话,长、宽都按比例缩小
8、卷起来,先卷的一边可以菜靠边放,收尾的一边要预留位置,刷子沾水刷边,卷上,两边可以稍留空位,卷好厚切去两边的毛边
9、卷好的滋卷
10、摆放在蒸篦上
11、沸水上锅蒸10余分钟,我因为这次面片厚了多蒸了不到不到20分钟,面片比馄饨皮厚点的蒸12分钟就可以了
12、出锅厚凉一下切成小块,小心烫手
13、蒜加点盐捣成泥泼点油
14、香醋加点开水加生抽加热,稍凉后倒入蒜碗,可以蘸着吃啦
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