陕西小吃滋卷的做法 滋卷～陕西小吃 陕西小吃滋卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

陕西小吃滋卷的做法步骤

• 1、韭菜摘洗干净，控干水分，切成碎末。

• 2、粉条泡软，切成小节。

• 3、鸡蛋炒熟剁碎。

• 4、面粉加水和成面团。

• 5、面团揉圆按扁，醒半个小时。

• 6、面团擀成大薄片。

• 7、尽量擀的薄一些，越薄越好，蒸出来的菜卷才能成透明状。

• 8、给馅料中放入盐和十三香调味。（面皮擀好后，再给馅料调味，盐放的早了韭菜会吐好多水。）

• 9、将馅料均匀洒在擀好的面皮上，边沿留一点空白不要洒菜。

• 10、从一边慢慢往上卷，边卷边抻也可以使面皮变的薄一些。

• 11、将卷好的菜卷切成均匀的小段。

• 12、篦子上刷一层薄油，将菜卷摆上去。

• 13、开水锅大火蒸10分钟。

• 14、用盐，醋，生抽，香油，芝麻辣椒调一个蘸汁。

• 15、口感筋道特别有嚼劲，配上酸辣蘸汁味道顶呱呱！👍

• 16、死面和韭菜都比较难消化，可不要贪吃一次吃太多哦！😄