陕西面鱼鱼的做法,陕西面鱼鱼怎么做
“这个操作简单,吃起来非常软,非常适合小孩和老人吃!也可以加入玉米面,需要用到漏盘,可以用电饭锅的篜格,我用的篜格孔洞有点小”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
陕西面鱼鱼的做法步骤
1、一碗面粉,一勺盐,一勺碱面。
2、这是碱面超市有卖。
3、盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。
4、面粉中加入一碗清水,搅拌均匀,然后分次加入三碗开水,要用同一个碗量水。
5、然后放入蒸锅中,开始蒸。
6、蒸汽特别大时开始计时间,蒸35分钟。
7、取出来搅拌均匀,顺一个方向搅拌。
8、准备好漏盘,用电饭锅的蒸格洞大一点。
9、把搅拌好的面糊倒入篜格上,让慢慢漏下去,篜格下面放入一个加入凉开水的盆。
10、这就是漏好的面鱼鱼,很小,可以凉拌吃,可以热着吃。
11、这是准备好的菜,没有韭菜用的青菜,如果有韭菜就准备点韭菜更入味,中间辣椒的碗是为了做醋汁,里面是葱花,姜末,蒜末,芝麻,辣椒粉。
12、炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜,放入盐,花椒粉,鸡精,然后加入开水。
13、水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。
14、碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟,然后放入醋,酱油,凉白开,盐,鸡精调好汁。
15、碗中加入炒好的西红柿蛋汤,醋汁。
16、可以吃了。
17、非常软糯。
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