双面发糕的做法，双面发糕怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双面发糕的做法步骤

• 1、面粉中粗玉米面过筛

• 2、酵母小苏打糖用温水化开

• 3、碗中酵母水倒入面盆，调至糊状

• 4、蒸锅加入水，加热到四十度，把面糊倒入蒸布好，壬辰年盖子盖好饧发

• 5、等面糊发到两倍大，大火烧开，开锅后中火就可以，二十分钟

• 6、关火后三四分钟可以打开蒸锅盖子

• 7、出锅喽

• 8、看看内部组织，香甜可口，软绵绵

小窍门

1和好面直接上锅，不用二次发酵
2关火后不要急着打开盖子