双薯发糕的做法,双薯发糕怎么做
“发糕是发面食品中做法最简单的
还好吃不上火”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双薯发糕的做法步骤
1、红薯紫薯洗净去皮切块蒸熟
2、原汁机换冰激凌头将蒸熟的紫薯红薯摇成泥准备材料:紫薯面团(紫薯泥80g,低粉80g,白糖15g,温水50g,酵母1.5g)。红薯面团(红薯泥80g,低粉80g,白糖15g,温水30g,酵母1.5g)
3、将1.5g酵母倒入温水搅散,再加入15g白糖搅拌融化
4、将酵母白糖水加入面粉和薯泥中搅拌,再揉成软面团
5、和面
6、这是和好的软面团
7、准备蛋糕磨具
8、取一面团捏成面皮放入磨具铺平
9、一层紫薯面皮一次红薯面皮铺好
10、蒙上保鲜膜常温发酵40分钟(天气冷的时候可以放在有热水的蒸锅里发酵,发酵好的面团会比原来的至少大1.5倍
11、发酵好的面团撒上喜欢干果
12、放入蒸锅,上气后蒸30分钟左右
13、蒸好后拿出冷却后脱模
14、切块开吃
15、同样的方法可以换成山药、南瓜等其它食材
16、这是山药和紫薯,蒸成蘑菇🍄纯属意外😂,放太多磨具装不下就满出来了
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