砂锅白饭的做法 砂锅白饭（砂锅米饭系列之一）【传统的米饭】新鲜尝 砂锅白饭怎么做

“砂锅白饭（砂锅米饭系列之一）【传统的米饭】新鲜尝

砂锅几乎家家都有,使用它来煮白米饭,可以吃到让人难以忘怀的,香喷喷的米锅巴。在此做了一锅私菜食谱经"砂锅白饭"。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅白饭的做法步骤

• 1、一杯白米。

• 2、倒入有漏勺的容器。

• 3、加入水,使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次,再使用手指抓住米粒,在水中将米粒稍微均匀的搓动几次之后,将米沥干,倒掉洗米的水。（洗米的第一次。）

• 4、加入水,使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次,再使用手指抓住米粒,在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后,将米沥干,倒掉洗米的水。（洗米的第二次。）

• 5、加入水,使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次,再使用手指抓住米粒,在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后,将米沥干,倒掉洗米的水。（洗米的第三次。）

• 6、加入水,使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次,再使用手指抓住米粒,在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后,将米沥干,倒掉洗米的水。（洗米的第四次。）

• 7、加入水,使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次,再使用手指抓住米粒,在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后,将米沥干,倒掉洗米的水。（洗米的第五次。）

• 8、加入水,使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次,再使用手指抓住米粒,在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后,将米沥干,倒掉洗米的水,备用。（洗米的第六次。）

• 9、准备一杯水。（和白米同等量。）

• 10、备用洗好,沥干的白米。

• 11、准备好的砂锅。

• 12、砂锅里倒入备用的白米。

• 13、倒入备用的水之后,浸泡20－30分钟。（浸泡的时间>份量少时20分钟,份量多时30分钟。）

• 14、浸泡30分钟后的白米。

• 15、浸泡之后,盖上锅盖,以中大火煮至沸腾。　（开火的时间到沸腾差不多须要5－6分钟左右）

• 16、刚刚开始沸腾之时,锅盖的隙缝会哧哧作响,锅盖隙缝稍微会有米浆摇动流出。

• 17、打开锅盖看一下,米饭沸腾的情形。

• 18、再转为小火。（以小火煮至白饭熟,差不多要7－8分钟左右。）

• 19、再盖上锅盖,慢慢地煮。

• 20、这时候锅盖的小洞口哧哧作响,渐渐地流出米浆至无流出米浆为止。（这是转为小火,经过三分钟的时候。）

• 21、再经过五分钟打开锅盖看看,水分是否完全蒸发了,即可熄火。（这是转为小火,经过八分钟的时候。）

• 22、熄火之后,盖上锅盖,焖上五分钟。

• 23、焖上五分钟之后的米饭。

• 24、即可上桌。

• 25、成品图。

• 26、米饭搅拌后的成品图。

小窍门

心得后语:
1:食材的份量,请自行加减即可。
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