特色糯米饭的做法，特色糯米饭怎么做

“这是一款很有特色的贵州小吃，小时候我几乎一个星期有5天都吃这个，真的是很怀恋的口味，现在离开家乡多年，只能自己做做回忆下当年了。
口味确实不错，也不是很复杂，有兴趣的朋友可以试试。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

特色糯米饭的做法步骤

• 1、糯米2杯。

• 2、粘米半杯。

• 3、将糯米和粘米混合洗尽，放水（不能多放，只能放食指一指节的一半，水放多软了很难吃的。按下煮饭功能就可以了。

• 4、广式香肠两节。

• 5、放在煮糯米饭的电饭锅的蒸碟内，煮糯米饭的时候顺便就把香肠蒸好了。

• 6、鸡蛋两个。

• 7、放入盐，打均。

• 8、平底锅内放一点油，放入鸡蛋液煎成薄饼。

• 9、将煎好的鸡蛋切成丝，还有蒸熟的香肠切薄片，装盘待用。

• 10、海带一片，放水里泡3个小时以上。

• 11、然后切丝。

• 12、锅内放水，放入海带丝煮熟，捞出用凉白开水冲凉待用。

• 13、将还带丝，放入大蒜沫，酱油，醋，花椒油，香葱沫凉拌好，待用。

• 14、土豆一个

• 15、切成丝，用水冲洗干净。

• 16、放入锅内煮熟，捞出用凉白开水冲凉待用。

• 17、将捞出的土豆丝，放入大蒜沫，酱油，醋，花椒油，香葱沫凉拌好，待用。

• 18、准备一点哨子，这个做法以后我会放出，不会做的可以不放。

• 19、准备一点花生米。

• 20、铁锅放油，烧热。

• 21、放入已经煮好的糯米饭，然后放入酱油炒糯米饭。

• 22、稍微炒一会，把酱油拌均后就可以了。

• 23、然后将糯米饭盛一些放入碗里，吃多少盛多少。

• 24、然后将还带丝，土豆丝，香肠，鸡蛋丝，哨子，花生米放入糯米饭内。

• 25、还要一关键的调料就是老干妈辣椒酱。然后撒入一点香葱即可。

• 26、调料是可以任意搭配的，以上这些调料除了辣椒酱，花生米，必不可少，其它可减可增，所有没时间就不用放那么多东西。

• 27、每次吃这个吃一顿顶一天，所以小孩要建少量来吃，不好消化。

• 28、再唠叨一句，这个最好别做晚餐。还是因为糯米饭不好消化，还附带那么多配菜。

小窍门

这个糯米饭如果时间够，最好是用蒸，就是在蒸碟上放一块纱布，把糯米饭放在纱布上，隔水蒸，这样比用电饭锅煮，米饭更有嚼头。