南瓜花卷的做法,南瓜花卷怎么做
“南瓜营养丰富,是我经常用到的食材,而且多用于面食制作。今天制作的花卷用料简单,颜色金黄、花卷层次分明、口感柔软甜香。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 神级 (难度)
南瓜花卷的做法步骤
1、将南瓜去外皮,去瓤、切片蒸熟,加入牛奶并过滤为泥(可不加牛奶或用水代替)。
2、南瓜泥中放入适量酵母(今天都未过称)。
3、将酵母与南瓜泥混合均匀,静置一下。
4、和成面絮。
5、揉成面团,饧一下再揉面团会很光滑。
6、将发酵好的面团置于面案上揉至光滑。
7、将面擀成大长方型面皮,均匀的刷上油,撒上薄盐、再撒上干面粉,从纵向轻轻卷起。
8、卷至成长条状。
9、均匀切剂子。
10、2个剂子为一组,重叠在一起,然后用筷子从中间压下去,便出现花卷纹理。
11、整理一下。
12、逐个做好花卷坯。
13、将花卷坯放入蒸锅中,烧开后计时13至15分钟,停火后3至5分钟再打开锅盖。
14、蒸熟的南瓜花卷颜色金黄,柔软膨松。
15、取出装盘,可以享用了。
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