卤鸭饭的做法,卤鸭饭怎么做
“鸭肉的营养价值较高,卤上一些,再配上简单是蔬菜,营养又方便。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卤鸭饭的做法步骤
1、准备的原料。
2、鸭腿加葱,姜,清水烧开汆水。
3、汆好的鸭腿温水洗净表面浮沫,沥干,油锅煎成两面金黄色。
4、锅中加油,加入葱姜,香料小火炒香。
5、加入鸭腿,老抽,生抽,料酒,冰糖。
6、加入热水烧开。
7、小火炖45分钟左右。
8、西蓝花切小块,水中加点盐烧开,下入西蓝花汆熟。
9、鸭腿切块,配上米饭,西蓝花,再淋上卤汁就可以。
小窍门
汆汤西蓝花加点盐可以保持颜色的翠绿。
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