柿子饼的做法 柿子饼的做法 柿子饼怎么做
“柿子有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效,用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柿子饼的做法步骤
1、准备软柿子5-6个
2、用清水洗净,摘去柿子蒂,剥去柿子皮,剥好的柿子放在一个干净小盘子上备用
3、将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团,面团要和的软一点,比饺子面团软,最后做好的柿子饼才会口感软糯,这也是分次加面粉的目的,防止一次加入的面粉量太多而影响面团的软硬程度。
4、面团揉图片所示的光滑,均匀,
5、将大面团分成大小相等的剂子,用擀面杖擀成与平底锅大小的面饼
6、用平底锅两面煎熟即可
小窍门
1、柿子最好选择用手捏手感软一点的,容易剥皮
2.和面过程中注意不要加水
3.有喜欢吃带馅料的朋友还可加馅料好,可以是单独的枣泥馅,也可以是红糖果仁白芝麻馅,还可以是蜜汁果仁枣泥馅,
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