油条的做法 家庭自制油条,超容易 油条怎么做
“很容易弄得哦,我都弄了好多次了,比外面的更香更好吃,更卫生哦!!!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油条的做法步骤
1、1.面粉、泡打粉、食盐混合拌匀。
2、2加入鸡蛋用筷子搅匀,再加水和奶用筷子搅成面团状。(注意:如果鸡蛋个头大,水和奶少加,搅拌出来的效果很粘,但是能抓起来。)
3、3.将油倒入手心,再用手揉面,以面不沾手为最佳效果。
4、4.面团至少醒一个小时(有条件晚上和好面放入冰箱冷藏,早上炸效果最好)。醒好的面团,非常蓬松。
5、5皮肤上抹油,将醒好的面团放置皮肤上(这里抹油的量以面团不粘手为适)。将面团在皮肤上用手拍扁(厚度约0.5cm)。
6、用刀将面坯切成段(每段长度约一根手指),两个面坯一组叠加在一起。
7、锅内倒入两杯食用油,烧到6分热,捏住面坯两头抻一下,下锅(不用太使劲抻,根据锅的大小来)。
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