潮汕猪头粿的做法 “潮汕猪头粿”！ 潮汕猪头粿怎么做

““大猪粿”是潮汕人的一种叫法，客家人称它为“细粄”。是广东人以往每逢过年过节才能享受得到的一种美食。现随着生活水平的提高，在饭店或家庭，只要想吃，几时都有。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

潮汕猪头粿的做法步骤

• 1、粘米粉、番薯粉加少许水，小火边煮边不停搅拌至熟。然后取出乘热用力揉搓十分钟，再醒二十分钟，制成米糊。

• 2、瘦肉、虾仁切成粒，加盐、鸡精腌十分钟。

• 3、菲菜切碎加腌好的肉、盐、油调成馅料。

• 4、取米糊乒乓球大小，用手捏成薄皮将馅料包入。

• 5、隔水大火蒸十五分钟即可。