潮汕红桃粿的做法，潮汕红桃粿怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

潮汕红桃粿的做法步骤

• 1、糯米加大米电饭煲煲熟

• 2、香菇，萝卜干，干鱿鱼，虾米，芹菜所有材料准备好

• 3、将所有材料用花生油炒香，炒好后关火

• 4、把蒸好的饭加入炒好的材料，放入芹菜粒，沙茶粉，盐搅拌均匀

• 5、这是搅拌好的馅料备用

• 6、河粉蒸好准备揉面用，必须要烫

• 7、将雪粉倒入揉面的盆里

• 8、蒸好的河粉加入雪粉，太烫所以先用锅铲来把河粉压烂，戴上一次性手套加入一点点红英米（红色素），趁热把面和起来，必须是要河粉够烫才和的起来

• 9、面揉成团时加入一点花生油揉，这是已经揉好的面

• 10、取一小面团捏成碗型

• 11、加入拌好的4馅料

• 12、米饭压实捏成此型

• 13、模具洒点面粉防沾，印上模型

• 14、印好的模型手轻轻一拍就出来了

• 15、蒸架抹点油，蒸好后比较好拿不易破，水开后大约蒸15分钟后就可以了，刚出锅的时候是最好吃的😍

• 16、这是用花生油煎过的红桃粿