蛋皮时蔬荞麦饸饹的做法,蛋皮时蔬荞麦饸饹怎么做
“寒冷的冬天再没有比一碗暖暖和和的食物,让人感觉幸福的事了……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋皮时蔬荞麦饸饹的做法步骤
1、取适量面粉和荞麦粉2:1的比例,加少许碱粉合成硬一点的面团醒支三十分钟。
2、醒好的面团搓粗一点的条状。
3、放入饸饹机子中直接压进开水锅中。
4、用筷子打散,煮俩开捞出过凉控水。
5、控水后用熟油拌一拌待用。
6、木耳黄瓜提前浸泡,配菜改刀。
7、豆腐切块煎至金黄,鸡蛋打散摊成蛋皮。
8、锅中入油烧热倒入葱爆香,放入各种时蔬翻炒,加五香粉,蚝油,酱油炒出香味。
9、加入开水煮沸。
10、蛋皮切菱形状撒入锅里,出锅加盐调味,撒青蒜末关火。
11、适量饸饹盛入碗中,浇上蛋皮时蔬豆腐汤即可享用,喜辣可加一勺油泼辣子,简直美呆了。
12、劲道爽滑,营养丰富,美美的家常面食,请您品鉴。
小窍门
时蔬随意搭配,喜欢皆可!和面加适量碱粉增加面的韧性!祝您愉快!
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