卤煮豆腐干配手擀面的做法，卤煮豆腐干配手擀面怎么做

“小时候家里卖板面配着卤煮的干子鸡蛋火腿肠特别好吃。后面虽然不做面了，可每年都会做卤料。想吃的时候就做点。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

卤煮豆腐干配手擀面的做法步骤

• 1、菜市场买的干子。太厚的入味慢，家用的话薄一点。

• 2、改刀成小块

• 3、锅中烧油油热了就可以放干子了。

• 4、油炸到干子表面起泡，呈这种浅黄就可以了。如果是厚的就可以炸到金黄。

• 5、另取锅锅中放点姜，鸡精，盐。我又放了点牛肉

• 6、看卤煮料像不像阿胶膏

• 7、锅中放多点水，放适量的卤煮料。

• 8、大火烧开，小火煮一个半小时。这个放一夜再开火煮，味道最好。

• 9、手擀面比挂面好吃。宝妈不会做面食，所以基本上面条水饺等都是菜市场买的。

• 10、锅中烧水放豌豆。这个时候豌豆很鲜嫩，宝宝也能吃

• 11、水开下面条煮一会。

• 12、炖好的猪骨汤。

• 13、这是宝宝的，像这样宝宝吃了2份

• 14、这是我的，猪骨汤加点熬的卤煮汤。配点豌豆，牛肉猪肉还有干子，最后来点葱花就是那熟悉的味道！！

小窍门

煮干子前可以用筷子在干子上戳点洞，方便入味。
卤煮可以边煮边放盐，盐要放到咸点。