磷虾肉包的做法,磷虾肉包怎么做
“在中国点心中,肉包可以说是不少人喜爱的其中一种。外面卖的多数是猪肉包子,以前不会做点心的时候,我极少买肉包子,担心猪肉究竟新不新鲜。现在自己会做点心就更方便了,肉包的馅料可以根据个人口味调整。这次做的肉包子,除了有传统的猪肉之外,还加了南极磷虾。过年吃虾,寓意哈哈笑。南极磷虾是生活在南冰洋的南极洲水域,具有高蛋白低脂肪的特点,还含有人体所需的8种必需氨基酸。磷虾吃法多样,之前我就用磷虾做过肠粉、云吞、炒饭、家常菜,在美食中加入磷虾,会使菜肴更添鲜美的味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
磷虾肉包的做法步骤
1、面粉和糖倒入和面盆里
2、酵母溶于温水中,倒入面粉里,拌成絮状
3、和成光滑的面团放盆里,盖上保鲜膜,发酵50-60分钟(若室温太低的话,可以用烤箱发酵)
4、在等待发酵的时候可以制作馅料,猪肉剁成肉末,加入油、盐、芝麻油、生抽、料酒和生粉拌匀,分多次加入适量的水,搅至猪肉末起胶
5、加入已提前解冻的磷虾
6、加入胡椒粉和姜末
7、加入葱末拌匀,馅料就做好了
8、发酵好的面团
9、取出,在揉面垫上排气,搓成长条,切成11等份
10、擀成圆形,中间厚四周薄
11、放入馅料
12、捏好(手法可以上网搜一下)
13、放在蒸笼里,在温暖处醒发20分钟(室温低的话,可以在蒸锅里加入热水,再放蒸笼上去醒发)
14、冷水上锅蒸,大火烧开后,转中小火蒸15分钟左右
小窍门
水量仅供参考
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