牛奶豆渣馒头的做法,牛奶豆渣馒头怎么做
“让不喝牛奶的人吃点牛奶。这次的豆渣馒头加奶减豆渣。豆渣虽然也是一宝,富含膳食纤维,对于降三高有一定益处。不过,膳食纤维过多,也会影响到营养物质的吸收,而最直观的影响却是口感。减少豆渣的量,这一次的口感会不会变好一点?
懒性萌发,将面团交给面包机来完成。甚至,也懒得将它移到碗中发酵,直接盖上保鲜膜,就让它在面包桶里蓬发长大,不仅省事,还少洗一碗。
加入牛奶的豆渣馒头,比起纯豆渣版要白净许多,难怪说牛奶可以美白呢。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶豆渣馒头的做法步骤
1、用料
2、将所有材料倒入面包桶
3、选择揉面程序,设定时间为30分钟
4、揉面结束
5、盖上保鲜膜,静候面团发酵长大
6、分割成5等分
7、滚圆
8、摆入笼屉中,饧发40分钟左右
9、面团长大
10、冷水上锅,开锅后大火蒸15分钟左右
11、熟透,出锅
小窍门
牛奶需根据豆渣含水量酌情添加。
发酵时间需根据温度实际情况而定。
蒸好后熄火稍许焖2分钟再揭盖,可避免表面骤然遇冷出现褶皱现象。
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