鲜虾大肉馄饨的做法 #团圆饭#鲜虾大肉馄饨 鲜虾大肉馄饨怎么做

“咸鲜，香嫩滑润。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜虾大肉馄饨的做法步骤

• 1、虾仁120g，去虾线，洗净，适量胡椒粉，生粉。

• 2、抓匀稍腌一会儿。

• 3、姜，香葱切末。(可以比这个稍多些)

• 4、虾仁切小粒。

• 5、猪肉馅儿，姜末，香葱末，虾粒放容器内。

• 6、适量盐，生抽，老抽，胡椒粉，花椒粉，香油，玉米油。(香油和玉米油多放一点，打出的肉馅儿香嫩滑润)

• 7、戴上一次性手套顺一个方向打上劲儿，约三分钟。

• 8、打入一个柴鸡蛋。(普通鸡蛋也可。)

• 9、搅打至蛋清完全被肉馅吸收。

• 10、用面条机压出的薄片，切出的馄饨皮。

• 11、取适量肉馅儿。

• 12、上边，两边捏紧。

• 13、换个方向。

• 14、左上角抹点水。

• 15、右上角压住左上角，捏紧。

• 16、成品。

• 17、成品。