黑椒蔬菜鸡蛋饼的做法,黑椒蔬菜鸡蛋饼怎么做
“这个鸡蛋饼是上次做彩椒圈鸡蛋饼的时候做的,因为彩椒只有一个,用完之后还剩很多面糊,就直接做成了鸡蛋饼。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑椒蔬菜鸡蛋饼的做法步骤
1、面粉适量,打入一个鸡蛋。
2、彩椒切成了彩椒碎,小葱洗净切葱花,火腿肠切小丁。(请忽略切成圈的彩椒吧,因为这幅图也是做彩椒圈鸡蛋饼的时候拍的。)
3、面粉和鸡蛋中倒入适量清水,放入葱花、火腿丁、彩椒碎和适量盐、黑胡椒粉,搅拌成面糊。
4、平底锅中刷一层油,小火,油热后将面糊倒入,小火煎至一面变黄。
5、翻面将另一面煎黄起锅。
小窍门
Ps:
1、我放了葱花,火腿肠、红椒,也可以放香菜、胡萝卜、青豆、玉米,不过有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。总之配菜随意。
2、调料,这次想吃黑胡椒口味的,所以我放了盐和黑胡椒粉,也可以放入大蒜碎,成为蒜香蛋饼,或者放白胡椒粉、孜然粉,甚至辣椒面等等。
3、面糊不宜过稀或过稠,我一般是用勺子舀起,倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适,那样的蛋饼口感软糯。
4、全程小火煎饼,煎好一面再翻面。
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