蒸面鱼的做法 蒸面鱼——可爱的小金鱼 蒸面鱼怎么做
“今年闰月给爹妈买的是鲜鱼,比较实惠的,他们不太爱吃甜,所以就没有买面包鱼。可有老人说,闰月吃闺女的面鱼保健康,所以我试着蒸了些漂亮的金鱼送给爹妈,希望他们喜欢。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸面鱼的做法步骤
1、温水化开酵母,加入面粉拌成絮状,和成软硬适中的面团,醒发。
2、手指占面粉按小孔不回缩,就发好。
3、将面团搓成长条,切成小剂子,按压擀片,先将圆片对折成半圆,再对折成扇形切出鱼尾,用叉子压出纹路,捏出尾尖。
4、再用筷子拦腰夹一下,即成鱼形。
5、用熟红豆按上眼睛,牙签压出鱼鳞。
6、二次醒发15分钟,入蒸锅,蒸15分钟,关火后闷3分钟,漂亮的小金鱼胖嘟嘟跳出来了。
小窍门
金鱼做小些,比较可爱!
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