沪味葱油拌面的做法 沪味“葱油拌面” 沪味葱油拌面怎么做
“比起汤面更喜欢吃拌面,尤其夏天的时候,一碗喷香诱人的拌面搭配任何浇头都能叫人食指大动。最推荐拌面+大排+素鸡再飘两根小油菜,密道瞎拽!!!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
沪味葱油拌面的做法步骤
1、大葱小葱洗净切段
2、热油,放入葱段
3、加入花椒、八角等香料略炸后,改中小火,倒入酱油和汤。
4、趁着炸葱油的档儿,将细面下入锅中,煮熟。
5、捞出过凉水后沥干。
6、当葱油炸至焦黄,有浓浓的香味即可。
7、将炸好的葱油拌入面中
8、一碗喷香的拌面就完成啦~~
小窍门
1、炸葱油的时候要多放些油
2、炸完的葱油一次用不掉可以放瓶子中,下次煮好面再拌入。这个不容易坏的。
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