葱油拌面 的做法，葱油拌面 怎么做

“葱油拌面是上海特色传统面食。做法简单，材料不复杂，取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，葱香四溢，面条滑爽不腻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱油拌面 的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、香葱洗净后吸干水份切段。

• 3、锅中倒入适量油。

• 4、把香葱放入锅中。

• 5、开小火炸至葱叶变成焦黄色。

• 6、倒入1勺美极鲜味汁。

• 7、再加入适量的糖,煮至酱料冒泡，大约2分钟，这样葱油就熬制好了。

• 8、另取一锅，加水煮开。

• 9、放入面条煮开。

• 10、煮到自己喜欢的软烂程度后捞出。

• 11、浇上熬好的葱油拌匀即可。

• 12、香气扑鼻，味道鲜美的葱油面。

小窍门

熬葱油的时候一定要小火，不然会糊影响口感。面不要煮太烂。