鸟巢葱油拌面的做法,鸟巢葱油拌面怎么做
“葱油面很早就想做来尝尝,但是一直没时间,今天有空赶紧去菜市场买了把新鲜的小葱,第一次做还是有很多不足,估计下次再做会更好一些😁”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸟巢葱油拌面的做法步骤
1、小葱洗净,切段备用
2、芹菜,香菜切段备用
3、热锅凉油,先放葱白,中火翻炒
4、待葱白变色再放入葱叶,小火翻炒
5、葱油烧好后倒出,不用刷锅,直接加入生抽,老抽,水,烧开后加芹菜和香菜,大火煮一会,等芹菜和香菜的香味出来后加适量的白糖,再次煮开后即可。
6、做好的葱油和酱油我这次没啥经验,葱放多了😂
7、面煮好后过水,然后按个人口味加入葱油和酱油水,拌匀即可享用ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤
8、鸟巢葱油面🤗。
小窍门
小葱洗净,控干水,在做葱油的时候一定要先放葱白再放葱叶,因为葱白水分多,如果同时放,不等葱白烧好,葱叶已经烧过了,另外做酱油汤的比例生抽、老抽、水我是按1:2:5来做的,味道还不错,口味重的朋友可以再加点盐,我没加,味道也很好,这次的面条有点粗,建议大家选用稍微细一点的面条,最好是手擀面🤗。
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