花生酱拌荞麦面的做法 花生酱拌荞麦面(愤怒的小鸟鸟巢面) 花生酱拌荞麦面怎么做
“六一儿童节,没孩子也能过呀,谁还不是个宝宝呢!吃完菠萝盖饭、太阳花盖饭,今天换成面,来个愤怒的小鸟鸟巢面,把凉拌荞麦面当作鸟巢,再将鹌鹑蛋折腾成愤怒的小鸟,哈哈哈想想就挺美对吧!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生酱拌荞麦面的做法步骤
1、黄瓜切丝;
2、胡萝卜切丝;
3、生菜洗净备用;
4、鹌鹑蛋洗净;
5、起锅放入适量清水,并加入少许盐;
6、放入荞麦面煮沸;
7、再次沸腾后倒入适量冷水继续煮至面条能被筷子夹断即可;
8、捞出过凉水,并放入少许油防止粘连;
9、锅中继续放入鹌鹑蛋、胡萝卜丝;
10、煮至胡萝卜丝变色变软取出过凉水备用;
11、鹌鹑蛋煮熟过凉水剥壳备用;
12、取一碗勺入一勺花生酱,倒入2倍热水,再倒入半勺生抽、半勺醋、1勺糖搅拌均匀成酱汁;
13、洗净的生菜择掉菜茎,依次放置碗边;
14、将面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱汁倒至盆里,搅拌均匀;
15、将搅拌好的面条放入碗中,中间可留出点点低凹处;
16、胡萝卜切小三角薄片;
17、用刀在鹌鹑蛋下三分之二处割一个小口后放入胡萝卜块(尖角朝外),再将芝麻粘在其上位置;(如图示)
18、再将装好的鹌鹑蛋放入面条中间即制作完成;
小窍门
1、酱汁调配可按自己喜好,建议不要太浓稠,太稠面条粘连鸟巢不够立体;
2、荞麦面可替换成其他面条;
3、生菜也可替换成西兰花围绕一圈;
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