大蒜烤鸡怎么做又香又好吃
主料
橄榄油 :6汤匙全鸡 :2只
面粉 :400
西洋芹菜茎 :3根
新鲜迷迭香 :4枝
新鲜百里香 :3枝
白酒 :240毫升
鸡汤 :240毫升
辅料
盐 :11/2茶匙大蒜 :40瓣
具体步骤
1. 烤箱预热至180摄氏度。锅中下2汤匙油,中火加热。鸡肉沾上面粉,轻轻抖掉多余的面粉。放入锅中,每边煎4分钟,至鸡肉变成金黄色。煎好的鸡肉放在烤盘内。分几次煎好鸡肉,每次适量加入剩下的油。
2. 大蒜、芹菜、迷迭香和百里香放入锅内,煮1分钟。加酒,转大火,沸后续煮2分钟,使酒精挥发。加入鸡汤和盐,沸后熄火,将锅内的佐料倒在鸡肉上,盖上铝箔纸。
3. 放入烤箱烤45分钟,至鸡肉全熟、大蒜变成蒜泥。盛盘上桌,趁热享用。
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