葱油拌面的做法，葱油拌面怎么做

“葱油拌面是上海招牌美食，是以面条为主料，葱油为调味料的家常面食，葱油拌面鲜香、面条韧而滑爽。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

葱油拌面的做法步骤

• 1、锅中先放入葱根部分，小火炸制。

• 2、再放入绿葱叶继续小火炸香。

• 3、捞出葱叶。

• 4、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖混均倒入锅中。

• 5、翻炒至冒泡即可盛出。

• 6、锅中水开煮面(我用的是做凉面的面条)。

• 7、煮至自己需要的成熟度。

• 8、捞出面条多次过凉，放盘中。

• 9、舀3至4勺葱油拌料，放入小香葱碎。

• 10、孩子们喜欢吃的葱油拌面(每次去饭店必点)，今天自制葱油拌面味道好香，面条韧且爽滑。