腊肠年糕的做法，腊肠年糕怎么做

“喜欢年糕，更喜欢腊肠，因此，用它们搭配一道色香味俱全的菜肴，结果，深受家人欢迎。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肠年糕的做法步骤

• 1、年糕撕去包装，码入盘中，备用。

• 2、广式腊肠去外包装，切斜片；西红柿洗净，取半个，切小块；蒜苔冼净，切小段，干香菇洗净，温水泡发，切小段；准备好剁椒。

• 3、热锅上油，爆香葱姜蒜。

• 4、倒入西红柿，炒出红汁。

• 5、加1勺剁椒，炒匀。

• 6、放香菇段，炒匀。

• 7、放广式腊肠片。

• 8、加1碗热水，大火烧开。

• 9、将年糕倒入。

• 10、加鲜味生抽2勺，盖锅，中小火烧十分钟。

• 11、待年糕软糯后，倒入蒜苔。

• 12、调入鸡精，大火收汁，即可出锅。

小窍门

1、烧制时，加点泡香菇的水，味道会更美。
2、剁椒、生抽本身有咸味，因此，不用另加盐。