葱香芝麻酥饼的做法,葱香芝麻酥饼怎么做
“葱花芝麻酥饼,每次做这种饼,都是光盘行动的具体体现。外酥内软,葱香浓郁,又添加了黑芝麻,营养与美味要兼得哦。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
葱香芝麻酥饼的做法步骤
1、原料:面粉、小葱、芝麻(事先炒熟的)。
2、面粉倒入面包桶中,加入清水,启动和面程序,揉成光滑柔软的面团。
3、面团整理成圆形盖上保鲜膜醒面20分钟。
4、小葱切成葱花。
5、面团醒好后,很柔软。
6、将面团分成两份。
7、取出一份,擀成长方形的薄面片。
8、刷上食用油,在面片的长度边上左右各三分之一处,切两刀,中间留一段不切,另一边对称处再切两刀。
9、撒上盐,撒上黑芝麻。
10、再均匀的撒上葱花。
11、从面片的右侧上边三分之一处开始往中间折叠,然后将下边的三分之一再往上折叠。
12、将折叠好的部分向面片左中侧折叠。
13、再将中间的上侧向中部折叠。
14、下侧也同样向中部折叠。
15、同上法将剩下的面片都折叠好。
16、折叠好的饼坯。
17、用擀面杖轻轻从饼的中间向四周擀一下。
18、锅加热后,抹上少许油,将饼坯放入烙制。
19、底部固定成形后,翻面烙另一面。当两面成金黄色时,饼成熟取出
20、成品
小窍门
面粉的吸水量不同,请根据自家的面粉吸水量加水,面团要柔软光滑为最好,温水的温度大约70度左右就可以了。
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