腊肉五彩饭的做法,腊肉五彩饭怎么做
“腊肉炒米饭是我家经常做的,每次做腊肉吃不完的就留着炒米饭,只是每次放的配菜不一样,这次家里正好有才做的酸豇豆,放一些,特开胃好吃,原来也放过泡包包菜,感觉没这酸豇豆脆,没这泡酸豇豆味浓,喜欢吃酸豇豆的可以试试,味道真的特别开胃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肉五彩饭的做法步骤
1、材料:熟腊肉黄红胡萝卜豌豆酸豇豆洋葱盐鸡精胡椒粉油火腿米饭
2、做法:把火腿熟腊肉切成丁
3、黄红胡萝卜去皮切成丁酸豇豆洋葱切成丁
4、锅里水烧开,把豌豆煮熟透,捞起
5、锅里油热7成,加熟腊肉丁煸炒
6、加胡萝卜丁翻炒一会
7、加豌豆
8、米饭翻炒,要把米饭炒散开
9、加酸豇豆洋葱继续翻炒
10、加火腿,加少许盐翻炒均匀
11、最后加鸡精胡椒粉提味
12、翻炒均匀,出锅。
小窍门
在煮米饭时加入一些牛奶,煮出来的米饭不仅雪白,晶亮,而且还有独特的奶香味。
蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐,这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。
在煮饭的水中加一汤匙油,不仅饭粒不会粘在一起,而且米饭也不会粘锅底。
在炒米饭时,如果加少许酒,炒出的米饭一粒一粒的,且松软可口。
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