南瓜糯米芝士饼的做法,南瓜糯米芝士饼怎么做
“软软糯糯,香香甜甜,谁人不知谁人不晓呢!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜糯米芝士饼的做法步骤
1、南瓜用勺子挖掉种子。
2、切去外皮。
3、切成小块,上火蒸10分钟左右。
4、用筷子试一下,轻易插入就熟透了。
5、装到容器里,用勺子按扁。
6、加入50克糖。
7、搅拌砂糖融化。
8、加入糯米粉和面粉。
9、拌匀。
10、揉搓成光滑面团,静置半小时。
11、每一个小剂子大概36克左右。
12、芝士切成薄片。
13、戴上一次性手套,防止手粘住面团。
14、剂子在手里排扁,加一块芝士。
15、收口。
16、顺着芝士的平面按扁。
17、锅里热油,小火煎炸。
18、翻面,再煎。
19、看着小饼慢慢晶莹剔透,两面金黄,就可以出锅了。
20、油光光黄灿灿,软糯香甜。
21、马苏里拉芝士拉丝哦……
小窍门
1,南瓜含水量不同,糯米粉吸水量不同,菜谱中的分量仅供参考。
2,菜谱中我有提到戴上一次性手套,因为手的温度高,糯米粉遇热粘性加强,很容易粘在手上,导致操作失败。
3,糯米面饼比较容易熟,面粉里加糖,更容易上色,煎炸过程中要精心。
4,芝士随个人喜好,不喜欢可以换馅料,豆沙,花生等等都好吃。
5,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
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