酥嫩黑芝麻面包怎么做又香又好吃
主料
黑芝麻 :50小麦面粉 :300
鸡蛋 :100
牛奶 :120ml
全脂奶粉 :30
辅料
油 :30ml盐 :3
绵白糖 :30
黄油 :10
酵母 :3
具体步骤
1.在面包机桶里打入两个鸡蛋
2.加入四大勺植物油
3.加入120ML牛奶
4.加入四大勺糖,据说将糖放在桶的一角比较好
5.用电子称乘取300g面粉
6.加入30g奶粉
7.加入切成小块的黄油,酵母粉,面包改良剂,少许食盐
8.设定好面包机程序然后开始做,可以用筷子拨弄旁边的干粉,如果面团过湿粘在壁上可适当加入干面粉
9.活好的面团
10.面团发酵的功夫就开始做馅。将黑芝麻糊粉倒在碗里,加热水
11.水不要加多,不要像平时冲来直接喝的那种量哦,我们要干干的,能塑形的湿度就可以,如图,可以轻易的用勺子托起来一大块
12.发面一小时后取出面团,将面团抻成长条再擀平,在面片上均匀抹上黑芝麻糊,将面片卷起来
13.卷两个卷卷并排放在面包桶中,继续发酵,然后面包机会自动烘烤
14.成品出锅
取出面团抹馅的时候不用停止面包机的程序,动作尽量快点就好了面包改良剂可以不加,但是这个东东可以帮助面团上劲,我用的普通面粉,加点这个使得口感好一些
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